Verde que te quiero verde...

Su color característico es el verde y está a nuestro alcance vivir todos los beneficios de este maravilloso color... ¿De qué manera?
En cualquier maceta, recipiente reutilizable o pequeño jardín… podés comenzar con tú huerta!! Por supuesto que si dispones de lugar y te faltan las semillas, comunicate conmigo para acceder al kit del INTA (mis datos están al pie de este artículo) que son las siguientes:
Acelga, albahaca, apio, lechuga, maíz, pimiento, poroto, rabanito, tomate y zapallito.
Como verás el verde sigue siendo nuestro color… por lo tanto vamos a hablar de ellos.

                                                                                                                    Las verduras y hortalizas (reitero) verdes, son una importante fuente de nutrientes para nuestra salud, ya que nos aportan minerales, vitaminas y fibra.
Los nutricionistas indican que el consumo de vegetales debe ser de por lo menos tres tazas a la semana, es decir, media taza al día. No es tanta la cantidad que se requiere y la verdad es que son muy recomendables para nuestra salud.

No por nada nuestras madres y abuelas han insistido para que comamos acelga o espinaca, o que en las ensaladas nunca falte la lechuga (además de que es deliciosa). No era un capricho, sino que todo lo que nos decían sobre las propiedades de estos vegetales era verdad.
Los beneficios de la clorofila, son los que más se destacan en estos alimentos, está comprobado que ayuda a mejorar el sistema inmune, por lo cual, no te enfermarás tan seguido, previene el cáncer, mejora el funcionamiento cardíaco y evita la anemia.

Al tener ácido fólico se convierten en alimentos ideales para las mujeres embarazadas o lactantes, también para los que padecen de problemas en sus defensas. Otros componentes interesantes son el magnesio y el potasio, que no se consiguen en los alimentos procesados.

Los antioxidantes de los vegetales de color verde son los encargados de evitar el deterioro y el envejecimiento celular. Son perfectos para reducir los daños producidos por la contaminación ambiental y los tóxicos como puede ser el humo del cigarrillo, ya sea para la persona fumadora o para el fumador pasivo.

Hoy te voy a dar una receta increíble… que viene desde Oriente: Ensalada Oriental

Lechuga de distintos colores, o mezcla de radicheta, rúcula y lechuga.
En el momento de condimentar le agregamos semillas (girasol, lino, sésamo, semillas de calabaza) y frutas secas (almendras, nueces, avellanas, castañas) apenas tostadas en una sartén sin aceite y picadas.
Y si te gustan pasas de uva rubias y/o morenas.
Mi sugerencia siempre es… sé creativo y combina los sabores de acuerdo a tú gusto. En este caso, esta ensalada tiene todos los nutrientes que necesitas para una vida sana, especialmente ahora que comenzarás a caminar o a practicar algún deporte… por supuesto para VIVIR MEJOR!!

Por cualquier consulta o duda, o para acceder al Kit de 10 variedades de semillas primavera-verano del INTA en forma gratuita, solicítalas a:                                       
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Mail: platomely@yahoo.com.ar

Mely Plato, Promotora del INTA y Conductora Radial.

Y ESTAMOS EN PRIMAVERA…

¿Pensaste en tener una Huerta?

La época más hermosa para pensar en nuestras plantas y  huerta.

Para comenzar a trabajar necesitaremos: Un cerco para proteger el terreno de la entrada de los animales. Un terreno soleado al menos 5 horas. Asegurarnos una buena disponibilidad de agua. Semillas y herramientas. Entre las herramientas te recomiendo tener a mano: una pala de punta, un rastrillo, una regadera o una lata de duraznos agujereada e hilos y estacas.

Para aprovechar al máximo el espacio podemos utilizar el cerco para sembrar plantas altas y trepadoras como las arvejas, porotos, esponja, papa del aire, zapallo, pepino, etc. También aromáticas y flores.

¿Como preparamos los canteros?

Ø  Limpiamos el terreno, quitamos los yuyos, cascotes y vidrios con la azada.

Ø  Marcamos los canteros con estaca e hilo: el ancho máximo es 1.20 m.    Dejamos de 30 a 40 cm para poder circular cómodos con la carretilla.

Para planificar la siembra debemos hacernos tres preguntas básicas:

¿Que? ¿Como? ¿Dónde sembramos?

Nuestros mayores nos enseñaron a sembrar con la luna en menguante todo lo de raíz y con la luna creciente las hortalizas de fruto como el tomate, zapallito y calabaza.

Las semillas grandes que son fáciles de manejar las sembramos directo en el cantero, es el caso del zapallo, zapallito, melón, maíz, poroto y sandia (nunca siembren melón y calabaza cerca porque sus sabores se igualan).

Algunas semillas chicas son muy delicadas por lo que debemos darles cuidados especiales, conviene sembrarlas en almácigos.

En el fondo colocamos una capa de piedra para facilitar un buen drenaje, luego una capa de tierra (la mejor que consigamos) y en la superficie una capa de tierra fina mezclada con abono compuesto.

Para sembrar marcamos surcos paralelos a 10 cm con una tablilla, colocamos la semilla con la mano, cubrimos con la tierra preparada y regamos con lluvia fina (una lata de duraznos agujereada puede resultarnos útil). En éste momento podemos comenzar con Tomates, albahaca, pimientos y berenjenas.

Dentro de nuestra huerta  es importante tener nuestras plantas medicinales, y saber de que manera utilizarlas.                                                                                                                                Hoy les propongo aprender sobre “La manzanilla”: Es una hierba aromática que ha sido utilizada desde hace siglos con fines medicinales. Es de la familia de las margaritas, sus flores son similares y entre sus cualidades destacamos:
Es antiinflamatoria. Se la utiliza para hacer gárgaras cuando hay problemas de garganta y de encías. Ayuda con la cicatrización y en problemas digestivos. Es calmante y tranquilizante, actúa como un sedante suave. Se la usa en caso de irritabilidad, tristeza y ansiedad. Ayuda a controlar el eczema y las hemorroides. Facilita la menstruación y ayuda a eliminar sus molestias. La utilizamos en casos de artritis y sinusitis, y en problemas de asma y gripe.
La preparamos en infusión (té), la cual es de sabor agradable. Se puede usar también para baños, limpiar heridas, o en compresas o masajes y se usa en vapor para limpiar la cara.

Hasta nuestro próximo encuentro.          

                                                                                 

Demás está decirte que  el kit de semillas gratuitas del INTA está a tu disposición. Podes retirarlas en FM Tiempo (Las Magnolias 2933) los días sábados de 10 a 13 hs o solicitarlas a:                                      

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Mely Plato, Promotora del INTA y Conductora Radial.

Llega la primavera: estación del renacimiento para nuestra huerta.

Se viene la primavera en el Hemisferio Sur y los que amamos el verde, vamos buscando espacios y pensando qué plantaremos en los patios, jardines, balcones o donde se pueda. Si sos como yo, estarás contento por adelantado de pensar en toda la vida que podremos hacer brotar ahora que las condiciones meteorológicas son óptimas y el momento, el ideal.

En temporada de primavera son muchas las hortalizas que podemos plantar. La primavera y el verano son las dos estaciones donde tenemos más Sol  y la mayoría de las plantas se desarrollan  mejor en este período.

Almácigos ¿Cómo hacerlos?.... Muy fácil. Primero, podes usar macetas grandes, cajas, cajones, bolsas y hasta “canutos” de papel higiénico. Segundo, colocamos  en ellos sustrato (tierra abonada) que permite  la germinación y desarrollo de los plantines. Sembramos la semilla y le damos humedad. Luego, mucho amor y paciencia hasta que podamos llevarlo a su lugar definitivo. Importante: se debe trasplantar recién cuando la planta tenga por lo menos 3 hojas.

Preparado el terreno definitivo nos aprestamos a mover la tierra, sacar los yuyos. Ya es tiempo de sembrar o trasplantar según sea el caso. Es vital regar, manteniendo una humedad adecuada, no excesiva, y cuidar de la aparición de malezas y/o enfermedades. El agua jabonosa es una muy buena herramienta para ahuyentar plagas. Y ahora manos a la obra y espero me vayan contando cómo va la huerta!

De lo que sembramos quiero compartir los 9 beneficios que nos brinda la albahaca:

*CALMA LA ANSIEDAD Y REDUCE EL ESTRES
*ES UN EXCELENTE REFRESCANTE DEL ALIENTO
*REGULA LA DIGESTION, ALIVIANDO EL ESTRENIMIENTO
*ESTIMULA EL SISTEMA INMUNOLOGICO
*SU CONTENIDO DE ANTIOXIDANTES ES ABUNDANTE
*EQUILIBRA EL METABOLISMO
*MEJORA LOS ESTADOS DE ANIMO
*ES ANTISEPTICO Y ANTIBACTERIAL
*REPELENTE NATURAL PARA INSECTOS

Infusión de Albahaca y miel, para las náuseas.

Esta receta utiliza los efectos calmantes de la albahaca combinados con la miel para deshacerse de los dolores de estómago, náuseas y vómitos. Es refrescante, tanto como energizante, lo que ayudará a reducir los síntomas y lograr cierto bienestar.

Ponemos en una taza con agua caliente, 5 o 6 hojas de albahaca fresca con una cucharadita de miel, revolvemos, tapamos la taza, esperamos un par de minutos y lo tomamos.

Aclaraciones: Todas las medidas son para preparar una taza, el agua no debe hervir, debe estar entre 80 y 90 grados,  todas las infusiones deben reposar unos minutos antes de ser consumidas.

Ahora les dejo una receta de regalo: Hojas de albahaca, tomates frescos o secos hidratados, aceitunas negras cortaditas y aceite de oliva. Esto lo utilizamos como salsa para nuestros fideos.

"A la cama no te irás, sin aprender algo más"!!!!!

BANANA . . . fruta  increíble.

Nunca pongas una banana en la heladera! ...
Esto es interesante. Después de leer este informe,  nunca  vas a mirar  una banana de la misma manera otra vez.

Las bananas contienen tres azúcares naturales: sacarosa, fructosa y glucosa combinada con fibra. Una  banana  da un impulso instantáneo, sostenida y sustancial de energía.
Pierde el 87% de sus propiedades al estar en contacto con el frío de la heladera.
La investigación ha probado que apenas dos bananas proveen suficiente energía para realizar un trabajo extenuante de 90 minutos de entrenamiento. Con razón es la fruta número uno con los atletas más importantes del mundo.

Nos  puede ayudar a superar o prevenir un número sustancial de enfermedades y malestares, por lo que es una necesidad para agregar a nuestra dieta diaria.

DEPRESIÓN: Según una encuesta reciente llevada a cabo entre personas que sufren depresión, muchos se sentían mucho mejor después de comer banana. Esto es porque contienen triptófano, un tipo de proteína que el cuerpo convierte en serotonina, conocida por sus efectos relajantes que mejoran su estado de ánimo y lo hacen sentir más feliz.

SÍNDROME PREMENSTRUAL: Olvídese de las píldoras, coma una banana. La vitamina B6 que contiene regula los niveles de glucosa en la sangre, lo cual puede afectar su estado de ánimo.

ANEMIA: Alto contenido de hierro estimula la producción de hemoglobina en la sangre y ayuda en casos de anemia.

PRESIÓN ARTERIAL: Esta fruta tropical única, contiene grandes cantidades de potasio y no así sal, haciéndola perfecta para combatir la presión arterial.

PODER MENTAL: 200 estudiantes de Inglaterra  fueron ayudados durante sus exámenes este año comiendo banana en el desayuno, media mañana y almuerzo en una prueba para aumentar su capacidad cerebral. La investigación ha demostrado que el potasio contenido en la fruta puede ayudar al aprendizaje, dándoles mayor capacidad de alerta.

ESTREÑIMIENTO: Alto contenido en fibra, comer bananas en la dieta, puede ayudar a restaurar la acción normal de los intestinos, ayudando a superar el problema sin recurrir a laxantes.

RESACA: Una de las maneras más rápidas de curar una resaca es hacer un licuado, endulzado con miel. La banana calma el estómago y, con la ayuda de la miel, reconstituye los niveles de azúcar en la sangre, mientras que la leche calma y rehidrata tu sistema.

ACIDEZ: Tienen un efecto antiácido natural en el cuerpo, así que si usted sufre de acidez, coma una banana para obtener alivio calmante.

NÁUSEAS MATUTINAS: Picar entre comidas ayuda a mantener los niveles de azúcar en la sangre y evitar esos malestares.

NERVIOS: Las bananas son ricas en vitaminas del complejo B que ayuda a equilibrar el sistema nervioso.

SOBREPESO EN EL TRABAJO: Estudios del Instituto de Psicología en Austria, encontraron que la presión en el trabajo conduce a hartarse de comida de consuelo, como el chocolate y papas fritas. Mirando a 5.000 pacientes de hospitales, los investigadores encontraron que los obesos eran más propensos a estar en puestos de trabajo de alta presión. El informe concluye que, para evitar el pánico inducido por los antojos de alimentos, necesitamos controlar nuestros niveles de azúcar en la sangre, tomando tentempiés de alto contenido de carbohidratos cada dos horas, para mantener niveles constantes.

ÚLCERAS: Es usado como alimento dietético contra desórdenes intestinales por su blanda y suave textura. Es la única fruta cruda que se puede comer sin angustia en casos crónicos. También neutraliza el exceso de acidez y reduce la irritación, al cubrir la mucosa del estómago.

CONTROL DE TEMPERATURA: Muchas otras culturas ven a la banana como un "enfriamiento".       Fruta que puede bajar la temperatura física y emocional de las mujeres embarazadas. En Tailandia, por ejemplo, las mujeres embarazadas comen para asegurarse que sus bebés nazcan con una temperatura fresca.

Por lo tanto, esta fruta  es un remedio natural para muchos males. Cuando lo comparas con una manzana, tiene cuatro veces más proteína, el doble de carbohidratos, tres veces más fósforo, cinco veces la vitamina A y hierro, y el doble de otras vitaminas y minerales. También es rico en potasio, y es uno de los alimentos de mejor valor en torno. Así que tal vez es hora de cambiar esa frase tan conocida, por eso decimos: "Una banana al día mantiene al médico alejado"