Cómo Almacenar Las Frutas y Verduras Correctamente

- La palta o aguacate deben almacenarse correctamente. Si no está madura, guárdala junto a las bananas. Los gases liberados de las bananas promueven la maduración, como también podemos apurar su maduración envolviéndolas en papel de diario. Si necesitas prolongar la vida útil de una palta, guárdala en la heladera, para disminuir el proceso de maduración de manera significativa.

- El ajo y la cebolla se pueden almacenar uno al lado del otro sin madurar ni estropearse, pero se deben almacenar en un espacio bien ventilado.

- No todos nos llevamos bien, y las manzanas y las naranjas son dos de esos ejemplos. Las frutas emiten un gas llamado etileno, el agente de maduración que conducirá a un deterioro más rápido del producto que lo rodea. Si deseas prolongar su vida útil, guarda las manzanas en la heladera. Las naranjas almacenadas en ella, lejos de las manzanas.

- Los racimos de bananas provocan que maduren al mismo tiempo. Entonces, a menos que estés comiendo plátanos o bananas por dos días seguidos, la solución será romper el racimo y almacenarlos en un frutero, separadas. 

- No mezcles cebollas y papas: Las cebollas harán que las papas se pongan feas, por lo que es mejor guardar artículos como papas y calabazas en una canasta de mimbre abierta en un lugar fresco y oscuro, esto preservará la frescura. 

Julio 2018: Eclipses de Sol y de Luna

Es hora de dejar atrás los últimos seis meses y establecer nuevos objetivos para el resto del año. El Eclipse Parcial de Sol (que fue el 13 de julio) y el más largo Eclipse Total de Luna del siglo hacen de julio 2018  un importante punto de inflexión. Además, el viaje de Mercurio retrógrado solo un día antes del eclipse lunar, hace que este sea uno de los meses más desafiantes del año.

Los resultados se manifiestan en tres direcciones:

·        Nos afectan la obstinación, la vanidad y una necesidad excesiva de seguridad;

·         Entendemos que necesitamos un cambio.

·         Es favorable para la reevaluación y la reformulación de estrategias personales y profesionales, revisando nuestra posición en las relaciones o en colaboraciones con ciertas compañías u organizaciones.

Combinadas estas tres direcciones pueden generar conflictos y la necesidad de desafiar la autoridad de los demás, mientras que a la vez nos desafían. Cada uno de nosotros lucha contra su propia batalla y los choques de voluntades y egos son algo cotidiano. Sin embargo, es un buen término para usar nuestros recursos con paciencia, perseverancia y tenacidad.

27 de julio – Eclipse Total de Luna del siglo

El Eclipse Total de Luna del 27 de julio 2018, 20:20 hs hace de este un eclipse emocionalmente desafiante.                                                                                     

La rabia y la frustración del planeta de la acción y la guerra podrían fácilmente convertirse en acciones imprudentes.

El Total Eclipse de Luna julio 2018 también es el eclipse lunar total más largo de este siglo, con una duración de 1 hora y 23 minutos. Este poderoso total eclipse lunar también se llama Luna de Sangre debido al color rojizo causado por la refracción de la luz por la atmósfera de la Tierra.

Mantener la calma en una crisis es la clave para lidiar con este súper emotivo eclipse lunar julio 2018. Esto es particularmente importante para las dos semanas siguientes, mientras que el Eclipse Parcial de Sol del 13 de julio todavía estará activo. El eclipse lunar trae el potencial de una crisis, tanto a nivel personal como colectiva, con nuestra autoestima, una relación o un evento, y la angustia neurótica de un desastre provocada por un miedo profundamente sepultado en el subconsciente. Podrían surgir secretos sorprendentes

El Eclipse Total de Luna puede traer algún giro argumental relacionado con el dinero con un impacto social significativo. A pesar del estrés que puede surgir de eso, lo bueno es que descubrimos la verdad y tenemos la oportunidad de revisar nuestros planos y estrategias para el futuro.

Los eclipses de Luna son vinculados con los finales, el despertar de la consciencia y la libertad emocional. Desprendimiento de patrones y programación negativa asociada a la femineidad (energía femenina que se equilibra).

Los eclipses de Sol y los eclipses de Luna son separados por períodos de 14 días, durante los cuales no se recomienda iniciar planes de ningún tipo (sentimental, negocios, asociaciones y otros).

Los intervalos entre eclipses son épocas propicias para evaluar los proyectos que tenemos en mente, dado que las fuerzas de la intuición se encuentran en su nivel más alto y ayudan a iluminar lo que permanece oculto.

¿Cómo tener tu jardín verde y florido durante el invierno?

Con el sol que acaricia tímidamente los días de frío, el invierno sigue su paso, sin prisa ni pausa. Los días promedian temperaturas bajas o más heladas, según el caprichoso designio del tiempo.

En ese marco, mantener jardines y espacios destinados a las plantas con el verdor o colorido que se pretende, no es imposible. Se trata sólo de apostar a plantas adecuadas, que con sus diferentes tonalidades de flores generan espacios únicos en tu jardín.

¿Lo mejor de todo? Muchas se pueden mantener durante todo el año, mientras que otras, pueden embellecer el lugar hasta bien entrado el verano.

Ya lo sabés, el invierno no concede excusas para lograr un jardín soñado y colorido, más allá del frío.

Algunas de las variedades
Los plantines de sol, que dan flor, y que suelen ser acertados para plantar en esta época pueden ser:

Pensamientos: Vienen de un sólo color por ejemplar, con la mácula del centro en negro. Ideales para brindar tono intenso a tu jardín o macetas. Además resisten muy bien el frío del exterior. Son ideales para armar canteros vistosos o plantar en macetas.

Conejitos: Suelen dar una flor de jardín, con pinchos de flores que se abren con pétalos reunidos en racimos, que parecieran abrirse y cerrarse como las fauces de un dragón. Las variedades altas de estaca conservan los tallos erguidos. 

¿Dónde plantarlos?: suelos húmedos, con buen drenaje y abonado con materia orgánica; a pleno sol.

Caléndulas: Estas flores, parecidas a las margaritas, despliegan una variedad de colores que incluyen el tradicional amarillo, y naranja intenso, con el centro negro. Las flores pueden ser simples o dobles y se pueden auto-cultivar.

¿Dato curioso? los pétalos y las hojas son comestibles. Agregalos  frescos o deshidratados a ensaladas, sopas o arroz, o utilizá las flores para decorar postres.

Clavelina: (una de las tantas plantas perennes) El término aduce a aquellas que viven durante más de dos años o, en general, florecen y producen semillas más de una vez en su vida.
La clavelina es un plantín que continúa brindando belleza aún en verano. Cuando sus ramas y flores se secan, se cortan para brindarle más fuerza, y crecen con gran belleza para reanudar su ciclo.

Tips para poner en práctica

 -En invierno el riego debe ser más espaciado, ya que por el frío, las plantas no necesitan tanta agua.

 -Para plantas de interior: rociar tres días a la semana las hojas de las mismas, ya que la calefacción y el uso de aire caliente, las daña.

 -Es importante ir preparando de ahora en más a las plantas para primavera, por medio del estiércol y tierra abonada. De esta manera, en agosto tendrán todos los nutrientes necesarios.

Si se te brotan las cebollas…

Al final de su periodo de conservación las cebollas suelen brotar. Vemos como aparece un pequeño apéndice verdoso que sale de la parte de arriba del bulbo. Ese pequeño brote crece consumiendo las reservas almacenadas en el bulbo. Sirve como almacén de alimento para que la cebolla pueda brotar —ya que no tiene hojas para realizar la fotosíntesis— y comenzar la segunda parte de su ciclo, que es cuando florece y podremos recoger sus semillas.

Pasos para plantarla

Para plantarla y que siga desarrollándose, solo necesitamos un poco de tierra —en una maceta o en el suelo de la huerta—.

➊ Tomamos la cebolla tal como está y la colocamos sobre la tierra, previamente removida, dejando el brote verde hacia arriba.

➋ La apretamos con la mano para que se introduzca un poco en la tierra y le añadimos un poco más de tierra alrededor pero sin llegar a cubrir el brote.

Podemos tapar todo el bulbo o dejarlo enterrado solo hasta la mitad.

➌ A continuación regaremos ligeramente para que la tierra se humedezca y se asiente.

Esto hará que la humedad llegue a la zona inferior del bulbo activando de nuevo el crecimiento de las raíces. Si las condiciones son favorables, en unos pocos días la planta habrá arraigado en el suelo y pronto notaremos un rápido crecimiento.

Qué ocurre si no plantamos una cebolla brotada

Lo que ocurrirá es que el brote crecerá mientras disponga de los nutrientes y el agua que le aporta el bulbo. Al tiempo, éste último irá mermando, haciéndose cada vez más pequeño y ligero. Si lo tocamos notaremos que ya no está firme, como si lo hubieran vaciado —en realidad eso ha pasado—. Cuanto más grande sea el bulbo, más podrá crecer el brote por que tendrá mayor cantidad de nutrientes a su disposición. Podemos comernos sus brotes ya que tienen un sabor y un aroma intensos ideales para condimentar la comida, en revueltos o en ensalada.

Si encontrás una papa brotada..

Qué hacer en la huerta familiar durante los meses de invierno

Hoy veremos algunas de las tareas necesarias para que la huerta sea productiva en esta época del año y quede preparada para los meses que viene, les parece??

La huerta familiar en la temporada invernal presenta particularidades que se deben tener en cuenta para su mantenimiento. Un ejemplo de manejo bien llevado a cabo son las continuas y regulares incorporaciones de compost en cada cantero.

Buen suelo. Es uno de los puntos de partida fundamentales, entre otros,… para el éxito de cualquier huerta. El suelo ideal debe ser oscuro, tan liviano y esponjoso como dócil para su laboreo, muy aireado y húmedo al mismo tiempo, sin llegar a embarrarse.                                  

La pala de mano debe penetrar sin esfuerzo,  y las malezas,.. si las hay, deben salir  tirando con los dedos.                                                                                                                                       
----En cuanto a la sanidad: las hormigas podadoras suelen ser una amenaza constante, por ello es necesario realizar un control de permanente. La mayoría de los insectos poseen un sentido del olfato muy desarrollado.. por lo tanto, su presencia puede evitarse con plantas olorosas como el romero.                                                                                Una huerta que no requiere agroquímicos incorpora un valor agregado a la calidad de vida.         ----Media sombra. Una opción es la presencia del cerco perimetral de alambre tejido y su portón que previene el ingreso de animales domésticos y también silvestres, así como una estructura de madera que sostiene eventualmente el tejido media sombra, como manera de lograr un espacio reparado de las heladas invernales.                                                                                    ----Poder germinativo. Debe ponerse atención a la calidad y estado de conservación de las semillas empleadas. Es importante controlar la fecha de vencimiento de los sobres, pues el poder germinativo disminuye con el tiempo.                                                               ----Rastrillado. En la preparación de los canteros (o tablones), el uso del rastrillo tradicional pasado en diferentes direcciones complementarias, suele hacerse luego del punteado. Además de mejorar la deseada nivelación, el rastrillo permite un deseable desterronamiento prácticamente total.
----Siembras. Contar con un invernáculo, permite la siembra de las más diversas hortalizas en este momento del año, siempre y cuando se pueda continuar el cultivo en ambientes suficientemente protegidos que garanticen temperaturas primaverales y, por supuesto, libres de heladas. Con estas siembras bajo vidrio o nylon, es posible lograr las primicias o cosechas anticipadas en relación con los cultivos habituales del lugar. En una huerta ubicada en el frío sur de la provincia de Buenos Aires, los tomates se siembran en invierno utilizando pequeños cajones-almácigo dispuestos para estar abrigados bajo la típica cocina a leña o cocina económica del campo. A fines de noviembre comienzan a cosecharse, cuando lo normal en la región es hacerlo en pleno verano.
----Resistentes. Por su tolerancia a las bajas temperaturas, las hortalizas rústicas suelen sembrarse al aire libre y en su lugar definitivo. Es el caso de las arvejas, cuyas semillas tienen un tamaño más grande comparadas con las de otras hortalizas. Se siembran en surcos soleados y separados a 40 cm entre sí. Estas semillas se distribuyen en el cantero. Luego se cubren con una capa de tierra del mismo espesor que las semillas y, finalmente, se procede al riego.  
Las habas también resisten las bajas temperaturas habituales de la época y sus semillas son aún mayores con respecto a las de las arvejas. Con la ayuda de un hilo sostenido por ambas estacas en sus extremos, se realiza una siembra denominada “a golpes”, colocando de dos a tres semillas en cada uno de los hoyos, separados entre sí por 40 cm. Tanto las arvejas como las habas, por pertenecer a la familia botánica de las leguminosas, mejoran la fertilidad del cantero, que será aprovechada en la rotación por aquellas especies consumidoras de fertilidad, como las lechugas, por ejemplo.
Los rabanitos también son resistentes y se siembran “al voleo”, distribuyéndose de manera cruzada en partes iguales. Uniformidad y densidad de siembra son palabras clave para todas las siembras al voleo. Por su tamaño reducido, la semilla puede cubrirse con la ayuda de una zaranda fina.

Recordá que ya podes acceder al kit de semillas gratuitas del INTA otoño-invierno.
Como siempre, para quienes las deseen se pueden comunicar a través de:
Facebook: Mely Plato Radio
Mail: platomely@yahoo.com.ar
Página: www.melyplato.com.ar

Mely Plato, promotora del INTA y conductora radial.

Manzana, Zanahoria y Remolacha: Una Milagrosa Combinación

En el ámbito de la medicina china, el jugo preparado con manzana, remolacha y zanahoria ha ganado la reputación de “bebida milagrosa”, debido a la enorme cantidad de beneficios que ofrece tanto para la mente como para el cuerpo. Los maravillosos efectos de esta bebida y la simplicidad de sus ingredientes la han llevado a ganar popularidad en diversos países del mundo. 

Para preparar esta bebida solo debes extraer el jugo de cada uno de los ingredientes y combinarlos. Los vegetales y la fruta deben ser frescos y el jugo debe consumirse de inmediato. Por lo general, el horario más recomendado para consumirlo es por la mañana, con el estómago vacío.

Los compuestos de cada uno de los ingredientes de este jugo lo convierten en una bebida extremadamente nutritiva:

• Manzanas – Esta fruta está cargada de antioxidantes beneficiosos para el cuerpo y vitaminas, como la A, B1, B2, B2, B6, C, E y K. A esto, se le suman nutrientes como ácido fólico, zinc, magnesio, fibra, calcio, y hierro.

• Zanahorias – Este vegetal es conocido por ser una excelente fuente de vitamina A, B1, B2, B3, C, E y K. Además, la zanahoria posee enormes cantidades de niacina y ácido pantoténico, que cuentan con el apoyo de minerales como el calcio, el potasio, el magnesio o el selenio.

• Remolacha – Este vegetal es conocido por contribuir a la salud del sistema cardiovascular, y aportar nutrientes como vitamina A, C, B, hierro, cobre, magnesio, potasio y otros compuestos anti-edad.

La combinación de estos tres poderosos ingredientes aportan los nutrientes necesarios para mantener el buen funcionamiento del organismo durante todo el día, promoviendo la buena salud, y previniendo una gran variedad de enfermedades.

Beneficios

1- Se cree que los compuestos antioxidantes de este jugo pueden ayudar a prevenir distintos tipos de cáncer y restringir el crecimiento de las células cancerígenas.

2- Este jugo es conocido por contribuir con la salud de diferentes órganos del cuerpo, como el hígado, los riñones y el páncreas, y evitar la aparición de enfermedades.

3- La beta-carotenos y la luteína presentes en la zanahoria, sumados a las poderosas propiedades de la remolacha ayudan a promover la salud del sistema cardiovascular. Por otro lado, las propiedades de la manzana ayudan a reducir el colesterol y mantener la presión sanguínea estable, dos condiciones que pueden derivar en problemas cardíacos. 

4- En la medicina china, esta bebida es asociada con muchos beneficios para la piel. El consumo regular de este jugo ayuda a remover pústulas y espinillas, hidratar la piel, combatir la sequedad, mejorar la apariencia de las arrugas, y revitalizar los tejidos. 

5- Muchas personas aseguran que este jugo es excelente a la hora de mejorar el funcionamiento del sistema digestivo, en especial en personas que sufren de úlceras, problemas intestinales y constipación crónica.

6- Este jugo aporta todos los nutrientes necesarios para mantener el buen funcionamiento del cerebro, estimular la memoria y promover la concentración. A largo plazo, los ingredientes de este jugo incluso podrían ayudar a prevenir algunas enfermedades neurológicas.

7- Las personas que trabajan frente a la computadora por largos periodos de tiempo puede comenzar a consumir este jugo de forma regular para evitar la irritación, el cansancio y la sequedad de los ojos. 

 8- La combinación de vitaminas y nutrientes de estos tres ingredientes constituye una excelente forma de fortalecer y estimular el sistema inmune. Esto es de vital importancia cuando se trata de combatir y prevenir enfermedades, alergias e infecciones.

9- Esta bebida funciona como un desintoxicante natural que promueve la purificación de la sangre y la eliminación de toxinas, aumentando como consecuencia la producción de glóbulos rojos.

10- Las mujeres que padecen fuertes síntomas menstruales pueden beber este jugo para aliviar el dolor, reducir la inflamación y evitar los calambres menstruales.