PEDIDOS DE NAVIDAD ¿Lo hiciste alguna vez?

 Cada año, cuando comienza el 21 de diciembre, es el día del solsticio y el momento en el cual baja al Planeta Tierra el Ángel de la Navidad. Y es TU OPORTUNIDAD para PEDIR!!!

PREPARATE!
Toma una hoja en blanco, un lápiz o lapicera. Si lo deseas, podes encender una vela, poner música suave, sin que te disperse ya que debes estar con alto grado de concentración.

Podes hacer tus peticiones de todo orden, pero es bueno que comiences con aquellas de orden Espiritual a lo material.

Acordate de no pedir sólo para vos, sino para todo el mundo, para tu familia, para tus amigos y para todos, incluso para aquellos que no conoces.

Se puede solicitar lo que cada uno quiera, todo lo que desees espiritual y material, y preparate para tener la alegría de ir viendo que tus deseos se van cumpliendo e ir tachando a medida que seas consiente de esto.

Podes pedir lo que se te antoje, no tengas límites.

Perdona en tu corazón a todo aquel que creas que te ha hecho algo que te  disgustó    Perdoná,… pero perdona de verdad. 

Y ahora con el corazón radiante de alegría.. esperanza, y FÉ  comenzá a escribir tus peticiones.

Ángel de la Navidad..te pido

(al comenzar a escribir tus peticiones debes anteponer esta frase)

"En el nombre de mi Amada, Presencia “YO SOY”…
(comienza saludándola y dándole gracias por todo lo concedido en el año y por todas tus peticiones realizadas en el año que termina y por las que vas a alcanzar en el año que comienza).

Continúa escribiendo:

Hoy  dejo ante ti las siguientes peticiones:

Paz para todo el planeta Tierra.
La unidad de las naciones y de las religiones.
Que cesen las guerras, los prejuicios raciales y las persecuciones.
Que se descubra un remedio eficaz, para todas las enfermedades mortales.
Continuar escribiendo todas tus peticiones (…………)

Dejá espacio para seguir agregando pedidos a medida que vayan llegando a tu mente..

 Y ahora comenzá a asombrarte: a medida que pasen los días… empezarás  a tachar en tu lista, siempre agradeciendo… te darás cuenta que el Universo, Dios, Presencia o en quien confíes, te da lo que te mereces.

Y este es el momento en el que te saludo, agradeciéndote de corazón.

Los Germinados: el alimento vivo

Comer semillas germinadas es comer vida, es incorporar auténtica energía vital concentrada a todas las células del cuerpo, favorecen la salud y alargan la vida.
Los germinados son un regalo de la naturaleza que podemos cultivar nosotros mismos, al ser alimentos vivos se aumenta su valor nutricional, manteniéndose intacto hasta el momento en que se come.
Su riqueza en enzimas, clorofila, aminoácidos, minerales, vitaminas y oligoelementos vivos los convierte en alimentos completos que contribuyen a corregir las carencias de la alimentación moderna.
Al germinar muchas semillas -de cereales o leguminosas- se convierten en un alimento fácilmente digestible porque liberan todos los nutrientes encapsulados y mejoran el valor nutricional de la propia semilla, de la planta o del fruto a la que hubiera dado lugar.
Los brotes son un alimento pre-digerido, por lo tanto ayudan a su propia digestión, adecuado para estómagos delicados y permiten al organismo que descanse y se regenere, pudiéndose cultivar y conservar fácilmente en casa, por lo tanto son muy económicos además de tener la seguridad de consumir un producto que no ha sido adulterado ni rociado con insecticidas o fertilizantes químicos, se puede disponer en cualquier época del año con la garantía de que sus nutrientes son de alta calidad biológica pues de lo contrario la semilla no germinaría.
El brote entero puede comerse, incluyendo las raíces y hojas, son sencillos de preparar, mejor consumirlos crudos, porque la cocción destruye gran parte de su contenido nutricional. Se comen crudos en ensalada, salteados, en tortillas o formando parte de diversos platos cocinados, en estos se recomienda añadirlos al final para que no pierdan sus propiedades.

PASO A PASO PARA PRODUCIR TUS PROPIOS GERMINADOS: 

Información Nutricional de los Germinados más consumidos

Cualquier semilla de leguminosa o grano de cereal puede ser germinado, aunque, los más apreciados por su ternura y buen sabor son los brotes de: legumbres (porotos mung, lenteja, soja, alfalfa), cereales (trigo, cebada) y también de berro, rábano, calabaza, girasol, linaza, sésamo, etc. El sabor es variable, por ejemplo el de alfalfa es muy agradable, el de mostaza es el más picante y el de trigo tiene sabor dulce por los carbohidratos que contiene

• Alfalfa: completo y más consumido por su agradable sabor. Contiene vitaminas A, B, C, E y K , calcio, magnesio, potasio, hierro, selenio y zinc y los aminoácidos más importantes. Es remineralizante, combate la fatiga y la debilidad.
• Arroz integral: es rico en vitamina B, fósforo, potasio, magnesio, sodio, calcio y silicio. Ayuda a la adecuada conservación de huesos y dientes.
• Arvejas: proporcionan clorofila, proteínas, carbohidratos, fibra, vitamina A, hierro, potasio y magnesio.
• Avena: la semilla germinada más recomendable para trastornos nerviosos, depresiones y alteraciones del sueño. Contiene vitaminas B y E, proteínas, carbohidratos, fibra , minerales y un alto contenido en silicio, necesario para el desarrollo de las estructuras musculares, cerebrales y nerviosas.
• Berro: muy adecuado para combatir los síntomas de la fatiga primaveral. Alcaliniza y depura la sangre, neutraliza el exceso de toxinas. Regula el metabolismo. Es rico en hierro, fósforo, manganeso, cobre, zinc, yodo, calcio y vitaminas A, B2, E y C.
• Fenogreco: limpiador sanguíneo y renal, se recomienda para levantar el ánimo decaído y para reforzar el organismo. Estimula las funciones digestivas y hepáticas. Otorga un agradable olor al sudor de quienes lo consumen. Contiene abundante fósforo y hierro.
• Garbanzos: son ricos en carbohidratos, fibra, calcio, proteínas, magnesio, potasio y vitaminas A y C. No producen gases durante la digestión
• Lentejas: retrasan el envejecimiento y son ricas en proteínas, vitamina C y hierro.
• Maíz: alto contenido en magnesio, necesario para conservar la tensión muscular especialmente en el tracto intestinal.
• Mostaza: adecuado para tratar trastornos digestivos como gastritis, enteritis, etc. Rica en vitamina C, proteínas y lípidos.
• Porotos Mung: son ricos en vitaminas A, C, y complejo B.
• Semillas de calabaza: contienen proteínas, vitamina E, fósforo, hierro y zinc.
• Semillas de girasol: ricas en proteínas, grasas insaturadas, vitaminas B y E, calcio, hierro, fósforo, potasio y magnesio.
• Rabanito: contiene abundante clorofila, útil para combatir digestiones pesadas y para calmar la tos.
• Sésamo: buena fuente de fibra, proteínas, vitaminas B y E, magnesio, potasio, hierro, fósforo y calcio.
• Soya verde: contiene proteínas que dan lugar al aminoácido metionina, de efecto relajante. Fortalece el sistema nervioso y contribuye a rebajar el exceso de colesterol. Son ricas en vitaminas A, C, hierro y potasio.
• Trigo: es rico en proteínas, magnesio, fósforo y vitaminas B y E. Previene infecciones, remineraliza, regenera las células y sirve para tratar trastornos nerviosos.

Propiedades 

Los germinados ayudan a prevenir enfermedades o a tratarlas en el caso de que ya se hayan manifestado. Se destacan las siguientes propiedades:

• Favorecen los procesos de desintoxicación, depuración y eliminación de residuos almacenados en los tejidos o en la sangre.
• Fortalecen el sistema inmune.
• Antioxidantes, combaten la acción de los radicales libres.
• Estimulan las secreciones del páncreas.
• Facilitan la digestión, activan los procesos de regeneración y desinflamación del aparato digestivo, revitalizan los mecanismos metabólicos internos.
• Mejoran el funcionamiento intestinal, alivian el estreñimiento, fortalecen el intestino y la flora intestinal, contribuyen a eliminar gases y desechos.
• Rebajan el índice de colesterol.
• Tonifican el sistema nervioso.
• Contribuyen a mantener la elasticidad de las arterias y la vitalidad del sistema glandular.
• Retrasan el envejecimiento, sus componentes permiten que las células del cuerpo se mantengan jóvenes durante más tiempo.
• Favorecen el metabolismo por su acción reconstituyente.
• Su consumo está recomendado en casos de anemia por su riqueza en clorofila, y para personas con el estómago delicado.

La Huerta, Las fases de la luna y el nutritivo perejil

A pedido de algunos lectores vamos a aprender, a grandes rasgos, por qué es tan importante respetar las fases de la luna en los trabajos agrícolas.

Si observamos en los calendarios, vienen marcadas las cuatro fases principales de la luna. Si bien hay fases intermedias, nos dedicaremos a: luna creciente, luna llena, luna menguante y luna nueva.

Durante la luna menguante la tierra absorbe energía, agua y minerales, o sea, acumula y guarda. Entonces la savia de las plantas baja hacia la raíz a fortalecerse.

Si en esta luna la tierra tiene mayor capacidad de absorción, lo más lógico es que durante la menguante se abone la tierra para aprovechar bien lo que le pongamos. Realizá tus propios preparados, fertilizantes, compost, cenizas, purín. No uses abonos químicos.

Durante la luna creciente, la tierra se relaja y respira, como

expulsando; entonces, la savia sube. Esta es la peor fase de la luna para podar, porque la planta se desangra, pierde savia y se debilita. Pero si de injerto se trata, ésta es la mejor luna porque está tirando excesos hacia afuera y el injerto los recibe.

Si tiene que podar una planta enferma, escoja la luna nueva, que es como un punto neutro pero que lentamente irá recogiendo energía. Si la planta está sana, la mejor poda será en menguante; no pierde savia porque está en la raíz y cuando ésta sube, fortificará el nudo que está debajo del corte y el brote será un éxito.

Hay un dicho campesino que dice: “Todo trasplante, es más seguro en menguante”. Por favor, no eche en saco roto esta sabiduría milenaria.

Los almácigos siémbrelos cuando tenga tiempo; pero los trasplantes a tierra fija, hágalos en menguante.

Si se siembra papas en creciente, tendrán un hermoso follaje, porque la tierra está exhalando, pero debajo de ella las papas serán pequeñas y escasas. Como crecen bajo tierra, es mejor plantarlas en menguante, al igual que las zanahorias, ajos, cebollas, etc.

En jardinería, donde lo que más deseamos es que florezcan las plantas y tengan hermosas hojas, se justifica la luna creciente: tendrán mucho follaje y florecerán. Pero en el caso de una acelga o lechuga, no nos conviene que florezca hasta fin de la temporada cuando tenemos que recoger su semilla.

Si va a plantar césped en su jardín, hágalo en luna creciente. Crecerá rápido y se fortalecerá con los cortes futuros.

El perejil

Es una semilla que demora 20 días, más o menos, en brotar. Siémbrelo a fines de la menguante para que la creciente lo ayude a brotar. Es una verdura que no debe faltar en la huerta, es sufrido, brota en cualquier tierra y hasta soporta sequías.

También es bianual, quiere decir que la planta dura dos años y al segundo es cuando engruesa su tallo central y entrega esas umbelas cargadas de semillas que debemos recoger, porque la planta después de esto se seca y muere.

Conocemos al perejil como planta aromática que intensifica los sabores de algunos preparados, salsas especialmente, también como adorno en platos de la alta cocina. Pero en la cocina criolla lo usan en atado junto a una rama de orégano y otra de laurel, lo empapan en vino o cerveza y con esto chicotean los asados a las brasas.

Pero… ¿Tiene otras propiedades el perejil? ¡Por supuesto que sí!

1.- Contiene mucho betacaroteno.
2.- Es rico en minerales como: calcio, fósforo, hierro y azufre.
3.- Es un potente antioxidante.

Ojo con las que deseamos ser bellas y rozagantes, porque rejuvenece la piel, siendo un buen aliado ante los
diferentes problemas que ésta puede presentar. Por lo mismo, es muy útil contra las úlceras internas y externas.
4.- Por ser rico en clorofila, combate el mal aliento y ayuda a depurar el cuerpo de toxinas y grasas acumuladas, haciéndolo ideal en las dietas de adelgazamiento.
5.- Con su gran contenido de vitamina C, fortalece el sistema inmune, previniéndonos de infecciones, cataratas, problemas cardíacos y del temido “cáncer”.

Antes de continuar leyendo, busque un macetero o un tarrito con tierra y plante unas semillas de perejil. Cuando termine de leer, se dará cuenta de que empleó tiempo y energías en algo que más tarde se las devolverá con creces.

6.- Poderoso diurético; ayuda a eliminar en forma natural los líquidos mal acumulados. Al limpiar los riñones, lejos de debilitarlos, los fortifica, dejándolos saludables. Por esta cualidad es muy bienvenido en las dietas para la hipertensión.
7.- Rico en calcio; indicado para las menopáusicas, previene y combate la osteoporosis y muy benéfico para niños y deportistas.
“En la huerta es raro que lo ataque alguna plaga, se cuida solo y no necesita otro cuidado que no sea el agua necesaria”.
8.- Su alto contenido en vitaminas y minerales lo hace ideal para combatir la anemia, el cansancio físico y mental, la anorexia, fatiga o debilidad general.
9.- Fortalece el cabello y las uñas.
10.- Del perejil se extrae un aceite llamado “APIOL”, que se usa para las fiebres intermitentes y las neuralgias.

No deje de incluir un manojo de perejil en sus ensaladas. Déjelo que salga libre en cualquier rincón de su huerta, brotará generoso, sin molestar a las demás especies.

Si es valioso y sabroso en la cocina, es doblemente valioso en sus jugos verdes y crudos.

Podés acceder al kit de semillas del INTA para iniciar tu huerta orgánica si aún no lo hiciste. Solo solicitalo a través de:
Facebook: Mely Plato Radio
Mail: platomely@yahoo.com.ar
Página: www.melyplato.com.ar

También vas a encontrar notas y consejos para tener una huerta orgánica sana, no te lo pierdas.

Mely Plato, promotora del INTA y conductora radial.

Estamos en la luna

Estamos en la Luna… Y sí, porque por ahí deberemos estar, ya que en este planeta parece que estamos ausentes. Estamos en la Luna. Porque no nos ocupamos del aquí y el ahora, porque seguimos imperturbables cuando se nos está moviendo el piso, literalmente. Porque mientras mayoritariamente estamos en la Luna, pasan tantas cosas en la superficie de la Tierra. ¿Y nosotros? Bien, gracias, pero aparentemente ausentes.

Cómo podríamos explicar de otra manera la tremenda apatía, la carencia de nuevos líderes en el mundo, el “andar sin pensamiento” manifestado a diario. No, te lo firmo: no estamos aquí, estamos en la Luna. Y si no, fijate: investiga cuantas personas hacen el esfuerzo de alimentarse correctamente, o toman conciencia de la basura que generan?

«Lunáticamente» consumimos productos diet con edulcorantes peligrosos, y no les prestamos la menor atención. Permitimos que crezca la soja hasta convertirnos en un desierto… mientras nosotros estamos en la Luna. Padecemos una ciudad casi sin árboles, con automotores que contaminan y motociclistas que no respetan los semáforos, porque nosotros estamos en la Luna.

Qué puedo decirte, sería tanto lo que podría detallar que atenta contra nuestra sagrada vida, mientras nosotros mismos lo permitimos; que podría llenar el diario entero. Lo más triste es que no estoy diciendo nada nuevo, porque el tremendo desajuste climático que nosotros mismos creamos, los trastornos genéticos que nosotros mismos ocasionamos, todo, todo, todo: lo permitimos nosotros mismos. Y este desbarajuste que armamos, solamente lo podremos arreglar entre todos si dejamos de estar en la Luna y aterrizamos. Si tomamos conciencia de que nuestros hijos y nietos merecen vivir en un buen mundo.

Para eso simplemente hay que ocuparse, no esperar a que los demás, o los gobiernos, hagan algo. Hacerlo nosotros mismos desde nuestros humildes puestos, cada día. Participar, enseñar lo que sabemos, no callarnos, ocuparnos y contribuir al bien común.

La vida de todos los días, esa que mal o bien venimos llevando, necesita que nos interesemos y hagamos cargo, para que, entre todos, podamos mejorarla. Hacemos Convivir porque sabemos que el cambio es posible y soñamos con vivir el momento en que cuando desde otro mundo alguien pregunte dónde queda el paraíso, le contesten: en la Tierra.

Marta Susana Fleisher
Editado por Diario Convivir Junio 2019

https://www.convivirpress.com/estamos-en-la-luna/

Planificar la huerta de primavera-verano

Cuando tomamos la decisión de hacer una huerta, una de las actividades de mucha importancia es la Planificación. Esto es organizar nuestras actividades en función de qué, cuándo y cuánto vamos a sembrar y/o plantar. De esta manera prevemos qué recursos serán necesarios (tierra, herramientas, semillas, agua para riego, horas de sol, etc.) y cuáles tenemos disponibles o tenemos que conseguir

Esta es una forma de ahorrar trabajo, tiempo y recursos; pero también nos ayuda a escalonar las siembras para obtener una producción continua, durante todo el año, de calidad y en cantidad adecuada para el abastecimiento de todo el grupo familiar.

Cuando comienza el tiempo templado, estarán dadas las condiciones para comenzar con las siembras de las especies características de primavera-verano: tomate, pimiento, berenjena, zapallos, porotos, sandía, melón, albahaca, etc. Pero también se pueden sembrar especies que son de todo el año como las hortalizas de hoja (acelga, achicoria, lechuga, repollo), además de rabanito, zanahoria, perejil.

Para esta temporada, se recomienda organizar la huerta en 3 (tres) sectores: la huerta intensiva, la chacra y los tablones para tomates, pimientos y berenjenas. Se entiende por huerta intensiva a la zona que se destinará a las hortalizas de hoja y de raíz, que se asociarán para ganar espacio, para mejorar el control de plagas y enfermedades y para disponer de mayor variedad de especies; este sector debe estar más cerca de la casa y de la fuente de agua, ya que requiere de mayores cuidados. La chacra, es el terreno de mayores dimensiones, donde se sembrarán maíz para choclo, zapallos, sandía, melón y porotos; suele ser el sector más alejado ya que no necesita trabajo diario. Por último, se destinará un sector de tablones más chica donde se dispondrán alambrados o tutores para este tipo de cultivos; debe estar cercano a la fuente de agua, ya que son plantas de alto requerimiento hídrico.

Es importante tener en cuenta que la siembra es el eje organizador del resto de las actividades de la temporada. Antes hay que preparar los canteros, removiendo el suelo y agregando abonos. De esta manera, al momento de sembrar, se encontrará mullido, esponjoso y sólo se deberá mover la tierra y nivelarla con un rastrillo. Se recomienda dejar cubierto con mantillo( el pasto que cortamos, hojas secas, etc)  para retener humedad y no permitir que se desarrollen tantas malezas.

Para saber qué, cuándo y cuánto sembrar, hay que recurrir a un calendario de siembra. Sembrar fuera del momento oportuno puede traer problemas en el desarrollo de las plantas, mayor incidencia de plagas y enfermedades, que las hortalizas se “vayan en vicio” o florezcan prematuramente.

La superficie a sembrar de cada cultivo depende de varios factores: la superficie del terreno, la cantidad de personas que consumen de la huerta, la disponibilidad de agua. Hay que tener en cuenta esto para evitar producir más de lo necesario y, además, lograr mayor variedad de hortalizas.

En cuanto a cómo sembrar, hay que determinar cuáles se harán en siembra directa y cuáles en almácigos. Las especies que pueden sembrarse directamente en los canteros son: lechuga, acelga, achicoria, rabanito, perejil, zanahoria. En este caso, se deberá preparar muy bien el suelo, sembrar en líneas y cubrir con mantillo. Aquellas hortalizas que sean más delicadas de deberán hacer en un almácigo; se puede hacer en un cajón de madera, en una lata grande o en una maceta grande. Se coloca en el fondo arena gruesa para favorecer el drenaje y se completa con tierra fértil. Luego se siembra en líneas, se cubre con una fina capa de tierra y con mantillo; una vez que las plantitas tengan un buen desarrollo (al menos 10 centímetros) se las lleva al terreno donde completarán su ciclo productivo.

Esta es la época donde las labores culturales o cuidados del cultivo cobran más importancia. Con el aumento de las temperaturas se desarrollan más las malezas, las plagas, las enfermedades y se necesita mayor frecuencia en el riego. Así mismo, varios de los cultivos de esta época necesitan tutores o apoyos, tal el caso de los tomates y los porotos. Por ello se debe prever elementos como alambres, hilos, postes, cañas u otro material usado para armar los tutores.

Si se trata de plagas y enfermedades, hay que ir preparando los remedios caseros y disponer de ellos para evitar el ataque de pulgones, arañuelas, isocas, hongos, etc.  La prevención es muy importante para reducir las pérdidas de producción y garantizar la posibilidad de disponer de hortalizas de esta temporada durante todo el año.

En resumen: la mejor forma de hacer las cosas, es hacerlas bien desde el principio. Esto significa hacer los trabajos siguiendo una planificación detallada, hacerlas a conciencia. Recordar que sembrar no es tirar semillas sino distribuirlas en el suelo; que regar no es tirar agua, sino proveer humedad adecuada a los cultivos; que controlar plagas y enfermedades garantiza el éxito de una producción.

Podés acceder al kit de semillas del INTA para iniciar tu huerta orgánica si aún no lo hiciste. Solo solicitalo a través de:
Facebook: Mely Plato Radio
Mail: platomely@yahoo.com.ar
Página: www.melyplato.com.ar

También vas a encontrar notas y consejos para tener una huerta orgánica sana, no te lo pierdas.

Mely Plato, promotora del INTA y conductora radial.

14 TONELADAS DE TAPITAS SE TRANSFORMARON EN UN RESPIRADOR PARA EL HOSPITAL DE NIÑOS DE LA PLATA

Funda Core es la Ong que colabora con el área cardiológica del Hospital de Niños de La Plata. En esta oportunidad, vendieron 14 toneladas de tapitas plásticas para conseguir fondos que permitan completar el pago de un respirador artificial que fue donado en julio pasado al Sor María Ludovica, Hospital Interzonal de Agudos Especializado en Pediatría.

Desde Funda Core destacaron que “tras otro gran esfuerzo, cargamos un nuevo camión con tapitas para que puedan ser transformadas en fondos que nos permitirán cumplir con el pago de la segunda y última cuota del respirador artificial”. El proveedor, la empresa Tecme, nos había dado la posibilidad de pagarlo en dos veces y por suerte pudimos cumplir con este paso que nos permite concretar otro objetivo”, sostuvo su titular Pamela Bonac.

Se trata de un respirador artificial Neumovent de alta complejidad para los servicios de terapia intensiva cardiovascular y cirugía cardiovascular.

A PUNTO DE DESAPARECER

Funda Core estuvo a punto de desaparecer, pero la perseverancia, el esfuerzo mancomunado y la ayuda de distintos sectores de la comunidad de La Plata permitieron rescatarla. El año pasado se tuvo que mudar de su sede, donde desarrollan los distintos emprendimientos que ayudan a realizar gestos solidarios. Y ahora tienen otra novedad, además de lograr la venta de, se mudan a otra sede, en 55 entre 16 y 17 Nº 1085, donde tendrán un poco más de espacio para llevar a cabo las actividades de recopilación de tapitas, botellas metálicas y otros objetos que luego pueden transformarlos en recursos para comprar equipamiento, hacer trabajos solidarios y llevar a cabo distintas actividades que apuntan a mejorar la calidad de vida de pacientes del área de cardiología del centro de salud.

Funda Core, incluso, había participado de uno de los sueños del “Bailando” -el programa televisivo que conduce Marcelo Tinelli- momento en el que permitió visibilizar aún más la labor que desarrollan en forma voluntaria. En la Fundación reciben bolsas de todos los tamaños y colores, verifican qué contiene cada una y las donaciones las empacan de manera tal que se puedan ser trasladadas con facilidad.

Agricultores chilenos rescatan el "tomate con sabor a infancia"

En Peumo, están rescatando la producción totalmente natural, sin la presencia de transgénicos.

"Es muy jugoso. Posee mucho brillo, es bonito, atractivo", explica el agricultor, José Flores.

La iniciativa de "revivir" el tomate rosado, es impulsada y financiada por la Fundación para la Innovación Agraria, dependiente del Ministerio de Agricultura.

Gracias a su aroma, textura y sabor únicos en el mundo, un grupo de agricultores chilenos de la localidad de Peumo, rescata el ancestral tomate rosado, una fruta de producción natural que a pesar de sus extraordinarias cualidades fue desplazada por los cultivos industrializados.

A unos 144 kilómetros al sur de Santiago, el agricultor José Flores cultiva hace tres años la semilla de este tomate, una variedad atávica de la familia de las solanáceas, que conserva sus características naturales sin presencia de transgénicos.

Este tomate tuvo una alta penetración en la mesa tradicional chilena a mediados del siglo XX, siendo recordado por los adultos mayores como el "tomate con sabor a infancia", pero con el tiempo fue reemplazado por los tomates industriales.

Esto lo confirma el agricultor José Flores, quien señaló que "ésta es una especie antigua que se está rescatando. Es un producto totalmente natural, no usamos pesticidas; lo alimentamos con materia orgánica y no es transgénico", asegura.

"Este tomate tiene características únicas, y posee una gran ventaja, porque es muy jugoso. Además al tener un color rosado, se distingue del tradicional rojo del tomate. Posee mucho brillo, es bonito, atractivo", detalla el cultivador.

La iniciativa de "revivir" esta fruta, impulsada y financiada por la Fundación para la Innovación Agraria, dependiente del Ministerio de Agricultura, apunta a los pocos agricultores que hoy en día cultivan esta especie.

"Éste tomate se consume en esta zona desde hace medio siglo, es anterior a todos los procesos de mejora genética de los tomates que acabaron interviniendo sus propiedades originales, como la textura, el sabor y el color", detalla Ricardo Quiroz, director técnico de la Cooperativa Campesina de O´Higgins, Coopeumo, que agrupa a 400 agricultores de la zona.

Los campesinos aguardan a conocer los resultados del análisis de las propiedades de esta especie en el Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos, de la Universidad de Chile.

"Los tomates modernos e intervenidos tienen mejor presencia, son más uniformes, pero pierden sus propiedades como es el sabor y el aroma", comenta Quiroz.

Buena experiencia

Una de las cocinas que está empleando esta especie es la del Hotel Vik, un establecimiento situado en el Valle de Millahue.

Esta posada, uno de los hoteles siete estrellas de Sudamérica, es un lujoso alojamiento que también destaca por su gastronomía, enfocada a ofrecer platos tradicionales chilenos elaborados sólo a base de productos locales.

"Estamos trabajando con los agricultores que se dedican al tomate rosado y hemos logrado unos resultados maravillosos con esta fruta", asegura Rodrigo Acuña, el chef del hotel.

"Esta especie tiene características que no se ven en los tomates que se venden en los tiendas o los supermercados, porque esos están modificados con agroquímicos. Los de Peumo son puros, limpios, y dan unos resultados increíbles", destaca.

El rescate de esta especie de características únicas se asemeja al de la cepa carménère, una variedad de uva plantada originalmente en la región de Médoc de Burdeos que desapareció de Europa a causa de una plaga y que fue hallada en Chile por el enólogo francés Jean Michel Boursiquot en 1994.

Desde su redescubrimiento en tierras australes, el carménère se ha potenciado como un sello chileno en la comunidad vitivinícola mundial, algo que según señalaron los agricultores de Peumo, aspiran a repetir ahora con "el tomate que tiene sabor a infancia"

Primavera, huerta y vos!

Cada día somos más conscientes del agotamiento de recursos naturales, lo que nos está convirtiendo en consumidores más responsables y comprometidos. Uno de los fenómenos es la llamada "corriente verde" que está presente en la construcción ecológica y alimentación sana.

Empecemos por nuestra huerta y hagamos que nuestro alimento sea nuestra medicina… Pero… ¿QUÉ PUEDO SEMBRAR EN OCTUBRE Y CÓMO LO HAGO? ¿EN MACETA SE PUEDE?

Apio: Siembra en almácigo

• Germinación en 15-18 días, trasplante con 3-4 hojas
• Recolección en 7-8 meses
• Puedes recolectar hojas cuando vas necesitando
• Riego frecuente, mantener la humedad
• Recipiente: Tamaño mínimo 9 litros

Acelgas: Siembra directa de la semilla, sin trasplante

• Aclarar cuando las plantas tengan unos 12cm.
• Germinación en 10-12 días
• Recolección en 3-4 meses
• Riego ligero y frecuente, mantener la humedad
• Recipiente: Tamaño 3 litros

Lechuga: Siembra en almácigo.

• Trasplante cuando tienen 4-5 hojas verdaderas
• Germinación en 6-8 días
• Recolección en 2-4 meses
• Puedes recolectar hojas conforme vas necesitando
• Riego ligero y frecuente, mantener la humedad
• Recipiente: Tamaño 3 litros

Rúcula: Siembra directa de la semilla, sin transplante

• Germinación en 8-10 días
• Recolección en 6 semanas
• Riego abundante, mantener la humedad
• Recipiente: Tamaño 3 litros

Rabanitos: Siembra directa de la semilla, sin trasplante

• Germinación en 6-8 días
• Recolección en 4-5 semanas
• Riego suave cada día para mantener la humedad
• Recipiente: Tamaño 2 litros
• Cultivar rápido y fácil

Zanahorias: Siembra directa de la semilla, sin trasplante

• Germinación en 12-15 días
• Recolección en 3-4 meses
• Riego suave cada día para mantener la humedad
• Recipiente: Tamaño mínimo 20cm de profundidad y 3 litros

Pepinos: Este refrescante vegetal es increíble para hacer sus propios encurtidos! Esencialmente puede almacenar durante meses, que también crea un gran alimento probiótico para estimular su sistema inmunológico. Y si no podés disfrutar del pepino en ensalada porque te cae pesado, dejalos media hora antes con sal.. luego los escurrís con las manos y condimentás tu ensalada.

Los pepinos necesitan espacio para crecer, pero si se tiene un pequeño jardín son fáciles de cultivar. Sólo hay que asegurarse de plantarlos lejos de las heladas… ES DECIR QUE TAMBIÉN VAMOS A COMENZAR A HACERLO EN ALMÁCIGOS.
Son buenos para eliminar las toxinas de manera efectiva, y pueden incluso ayudar a disolver los cálculos renales. Están llenos de antioxidantes - especialmente vitaminas A, B, y C que aumentan la inmunidad y otorgan energía

Tomates en todas sus variedades: Este alimento nutritivo crece bien en un suelo orgánico o en macetas. Se plantan en los meses de verano, YA PODEMOS IR PREPARANDO NUESTROS ALMÁCIGOS. Los tomates son una gran planta de arranque para los niños.

La variedad de los cherry necesitan mucho sol y agua, pero crecen fácilmente. La diferencia entre el sabor de un tomate cultivado y otro comprado puede llegar a ser abismal. Además, tienen altas cantidades de nutrientes, como potasio y fósforo, así como antioxidantes y vitaminas A, C y E. No te olvides de sembrar ALBAHACA intercalada en tus tomates… que te van a ayudar a ahuyentar los bichitos.

Podés acceder al kit de semillas del INTA para iniciar tu huerta orgánica si aún no lo hiciste. Solo solicitalo a través de:
Facebook: Mely Plato Radio
Mail: platomely@yahoo.com.ar
Página: www.melyplato.com.ar

También vas a encontrar notas y consejos para tener una huerta orgánica sana, no te lo pierdas.

Mely Plato, promotora del INTA y conductora radial.

Asociaciones de cultivos en la huerta orgánica: Qué es, beneficios y ejemplos.

¿Qué es la asociación de cultivos?

Se trata de plantar las hortalizas, plantas medicinales y aromáticas, árboles frutales, arbustos, etc. en el huerto de manera que se cree una relación beneficiosa entre ellas. La asociación de cultivos es una práctica que aporta beneficios tan importantes como la prevención de enfermedades y plagas...

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¿Qué beneficios tiene la asociación de cultivos?

La asociación de cultivos es una práctica fundamental de toda huerta agroecológica que nos ayuda a:

§  Optimizar el espacio disponible: la clave se encuentra en combinar plantas de crecimiento horizontal con otras de crecimiento vertical (puerros y lechugas, respectivamente) o especies de crecimiento rápido (rabanitos y lechugas, por ejemplo) con algunas de crecimiento lento como zanahorias y repollos.

§  Optimizar el uso del sustrato: la combinación de algunas especies permite que las plantas no compitan por los mismos nutrientes de la tierra. Las verduras de hoja tienen raíces superficiales y consumen el nitrógeno del suelo. Por el contrario, las plantas con raíces más profundas extraen, sobre todo, el potasio.

§  Evitar el crecimiento de malezas o plantas espontáneas: al utilizar el suelo de manera intensiva, la superficie se cubre con vegetación y los yuyos o plantas no cultivadas tienen menos espacio y luz para crecer.

§  Favorecer el control agroecológico de los insectos dañinos: las especies hortícolas pueden agruparse entre sí, con plantas florales o con especies aromáticas y medicinales. Algunas especies atraen insectos benéficos para la huerta (como por ejemplo los polinizadores o pájaros insectívoros) y otras, especialmente las plantas aromáticas, sirven de repelente para los insectos dañinos.

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Por ejemplo, en la asociación del maíz con el poroto, ambos se complementan. El poroto provee el nitrógeno que el maíz necesita para su crecimiento. El zapallo o calabaza se beneficia aprovechando la materia orgánica semidescompuesta que quedó acumulada en los rastrojos anteriores y de la limpieza de yuyos.

La caña de maíz sirve de apoyo al poroto, el que se va enramando en ella. A su vez, el zapallo, por su crecimiento horizontal, cubre el suelo ayudando a controlar malezas.

¿Qué podemos sembrar AHORA?

·         Podes sembrar en almacigueros protegidos  tomates, tomates cherrys, lechuga escarola, zapallito italiano, pepinos, albahaca, berenjenas, melones, pimiento, sandias y coles… 

·         También puedes sembrar en almacigueros descubiertos; ciboullet, cilantro, perejil, lechuga criolla, berros, cebollas, acelgas, bruselas, repollo (de verano).

·         Y puedes sembrar directamente en la huerta; Maiz, Zapallos, Porotos de todas las variedades (frijoles), zanahorias, quinoa, amaranto, dientes de ajo, rabanito, acelgas, espinacas, rúcula.