Huerta primavera-verano
Que desafío!!! Porque
pienso que una sociedad que considera como prioridad la vida en todas sus
manifestaciones tiene mayores posibilidades de contener salud y bienestar. Para
producir vida hay que cultivar vida.
La
posibilidad de cubrir las necesidades de autoconsumo, mediante la producción
casera de alimentos sanos, libres de pesticidas, recuperando la cultura que ha
movilizado a nuestros abuelos y que les permitía lograr su objetivo utilizando
el terrenito del fondo de su casa, está al alcance de tus manos.
ALMÁCIGOS
Hoy hablamos de huerta y de reciclado.
¿Reciclado por qué? Por que vamos a reutilizar maples de huevo,
latitas, botellas plásticas acostadas, vasitos plásticos que conseguimos en
bares y estaciones de servicios, cajoncitos, macetas, etc. Es decir aquellos
materiales que ya no usas y crees que son basura.
El
cultivo lo iniciamos en almácigos protegidos o guardados bajo techo y tratamos
de sacarlos al sol periódicamente.
Cuando
la planta tiene unos 10 cm
de altura (6 a
8 hojas) lo podemos transplantar, conviene hacerlo con su pan de tierra. Lo
conveniente es sembrar ya: Albahaca,
Berenjena, Tomate y Pimiento.
Tomate, entre sus beneficios en la salud se incluye la mejora de la
vista, una buena salud intestinal, en caso de hipertensión arterial baja, ayuda
a la diabetes y mejoras en los problemas de la piel y las infecciones del
tracto urinario (siempre debemos consumir el tomate bien maduro).
Albahaca, el jugo de sus hojas se puede
utilizar para bajar la fiebre.
Masticar sus hojas alivia el resfriado y la gripe. El agua
hervida con hojas de albahaca se puede tomar como bebida en caso de dolor de
garganta. Esta agua también se puede utilizar para hacer gárgaras. Es útil también
en el tratamiento de trastornos del sistema respiratorio. Una decocción de sus
hojas, con miel y jengibre es un remedio eficaz para la bronquitis, el asma, la
gripe, la tos y el resfriado. Y en el caso de cálculos renales el jugo de las
hojas de albahaca y miel, si se toman regularmente durante 6 meses, puede hacer
que se expulsen a través del tracto urinario, siempre consultando con su médico
de cabecera.
Además
de las verduras nombradas están a disposición de los lectores en forma
gratuita, las semillas que el INTA provee, ellas son: Acelga, Achicoria, Copete
(flor que se siembra en los canteros para erradicar plagas), Lechuga, Maíz,
Perejil, Chauchas, Rabanitos, Rúcula, Zapallito y Zapallo.
Si
tiene alguna duda o le interesa el kit de las semillas nombradas contáctese a: Mail: melyplato@argentina.com , Facebook: Mely
Plató.
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Huerta Orgánica
Como veníamos hablando en nuestro último encuentro a través de este medio, en la huerta orgánica imitamos a la naturaleza. En la naturaleza conviven en armonía mucha variedad de plantas de distintos tamaños y formas. En la huerta orgánica asociamos hortalizas de diferentes formas y tamaños.
Pero ahora dejamos un poco de lado el hecho de que es simplemente hermoso ver los diferentes colores de una huerta con diversidad y los invito a pensar en que es aquello que buscamos:
- Aprovechar mejor el espacio del cantero…Ej. plantas de crecimiento vertical como el puerro con otras de crecimiento horizontal como la lechuga.
- Asociar las de crecimiento rápido como son rabanitos y lechuga con las de crecimiento lento como son las zanahorias y repollo.
- Además las plantas no compiten por nutrientes, las que tienen raíces profundas sacan de la tierra lo que necesitan, como las superficiales sacan, lo que les hace falta
- Asociando una de las grandes ventajas es que evitamos el crecimiento de malezas.( yuyitos, tan molestos cuando tenemos que sacarlos)
Tenemos la tierra al alcance de nuestras manos… pero tenemos que agacharnos , trabajarla para que nos todo lo que le pedimos.
Entonces Familia los invito a ponerse las pilas, unirse padres con hijos, abuelos y tíos. Pensemos en ese terreno que tenemos nosotros o nuestro amigo, pariente o vecino que no esta siendo utilizado y lleno de yuyos, eso lugar puede ser nuestra futura alimentación…que esta esperando que se junten una, dos o tres familias y cultiven juntos.
Piénsenlo y manos a la obra. Solo es necesario voluntad.
ES PARA PENSARLO NO?
Y no se olviden de juntar todo el pasto que cortan ustedes o sus vecinos, para tenerlo listo en un montoncito, así cuando siembra, o sus plantines estén saliendo, cubrirlos ese pasto es nutriente, y para que el sol no seque la tierra,
En próximas entregas les estaré hablando de algunos preparados caseros para controlar los insectos en nuestra huerta o jardín.
Hasta pronto, éxito en este contacto con nuestra tierra, que tanto nos da.
Mely Plató
Facebook : Mely Plató
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¿PORQUE TENER
UNA HUERTA?
En primer
termino porque ante la gran contaminación que estamos viviendo, las verduras cultivadas por nosotros no tienen
ningún pesticida.
La huerta orgánica es una forma natural y económica
de producir hortalizas sanas durante todo el año.
¿ES
MUCHO EL ESPACIO QUE DEBEMOS TENER?
No, Hay
huertas pequeñísimas en nuestro parque o jardín que podemos utilizar .Como
también en macetas,
recipientes como baldes, botellas o bidones descartables, o lo que nuestra
imaginación nos
dicte.
¿COMO PREPARAMOS LOS CANTEROS?
Quitamos
los yuyos con la azada, como así también cascotes y vidrios.
NO tiremos
el pasto que retiramos, ya que nos va a servir para cubrir nuestros canteros,
para cubrirlos del sol, mantener la
humedad y abonar la tierra a medida que se va secando. Marcamos los canteros,
tratemos que sean máximo
de
UNA HUERTA REQUIERE:
a) Buena
exposición al sol , especialmente ahora que nos preparamos para otoño e invierno.
b) Cerco
perimetral , es la manera de aislarla de los animales domésticos, (perros, gatos,
etc.),que
c) Fuente
de agua cercana, que nos
permita regar con comodidad.
d) Semillas
y herramientas (
recuerden que el INTA por mi intermedio los puede proveer, de las
e) Rotación adecuada: significa nunca sembrar en el mismo lugar.
f) Abonos orgánicos : La huerta comienza en la cocina, por lo que le
recomiendo que comience a
g)Asociaciones De Plantas
Asociar significa plantar juntas aquellas plantas
que por un motivo u otro se benefician entre si.
Asociación de plantas: plantas de raíz con verduras
de hojas. Algunas repelen los
insectos mientras otras hospedan
insectos benéficos. Conviene asociar plantas de diferentes especies en cada
tablón.
- Aprovechamos mejor
el espacio.
- Las plantas no
compiten por nutrientes.
- Se defienden mejor
de las malezas.
- Se
logra un efecto protector frente a las plagas.
- Algunos
ejemplos de sociedad son:
Ø Acelga : con cebolla, repollo, lechuga, escarola y coliflor :
Ø Ajo con lechuga y remolacha
Ø Arveja con repollo, zanahoria y ajo
Ø Espinaca con remolacha, coliflor y brócoli
Ø Haba con zanahoria, repollo y
Ø Puerro con apio, zanahoria y lechuga
Ø Rabanito con zanahoria, espinaca, lechuga, acelga, y ajo
Ø Repollo con zanahoria
Seguimos pensando en las ASOCIACIONES DE PLANTAS ...
Nuevamente nos encontramos en una
temporada especial, en que las hojas nos regalan algo mas de trabajo, como lo
es el juntarlas y /o usarlas en la abonera. Pero también esta época nos da la
posibilidad de admirar los colores que la naturaleza nos brinda en distintos tonos ocre, beige y dorados.
Además si miramos, pero con los ojos del alma, vamos a encontrar que el paisaje tan conocido cambia
totalmente, y que cada instante de nuestra vida, así como del paisaje, es algo especial , cada temporada tiene su
encanto.
Pensando en nuestra vida en contacto
con la madre tierra y para los que desean…Una vida llena de colores, aromas y
sabores, con vínculos sanos les propongo aprender de como hacer una huerta.
El mundo natural siempre busca estar
en perfecto equilibrio, también nosotros lo buscamos y queremos llevar una vida
en que nos relacionamos bien
con nuestras familias, vecinos y amigos.
Seguramente pensaran: AY MELY!!! TODOS QUEREMOS ESO.
A lo que les respondería, ¿ESTAN
SEGUROS? ¿HACEN LO NECESARIO PARA QUE SEA ASÌ?
Muchas veces queremos tener razón, y
chocamos y seguimos chocando y a la postre nos damos cuenta que perdimos, en
lugar de ganar. Con la naturaleza pasa lo mismo: si yo quiero sembrar y
trasplantar sin tener en cuenta las reglas que existen seguramente no voy a
cultivar lo que necesito.
No puedo sembrar en un lugar que no
tiene la tierra en condiciones, bien abonada, sin el agua lo suficientemente
cerca para regar ( no tanto ahora que no
hace tanta falta por la temperatura, pero si dentro de
un mes o dos). Tampoco debemos sembrar
todas las verduras de hoja juntas.
Como nosotros somos parte de la
naturaleza, si nos asociamos seguramente vamos a conseguir buenos resultados.
Pero ¿Como asociamos en la huerta?
En la huerta, primero que nada
debemos plantar verduras altas, como el puerro, o el apio, la lechuga, junto a verduras bajas, como rabanito
la cual es de crecimiento rápido. Pero también podemos hacerlo combinándolas o
asociándolas con las de crecimiento lento como son la zanahoria o el repollo
Así las plantas no compiten por
nutrientes: las verduras de hoja, tienen raíces más superficiales, y extraen
fundamentalmente nitrógeno, en cambio las de raíces más profundas toman sobre
todo potasio. Así, y gracias a
las asociaciones también evitamos el crecimiento de malezas( yuyitos) dado que
no les dejamos espacio ni luz para crecer.
Y NO SE OLVIDEN QUE ES MOMENTO DE
PREPARAR LOS ALMACIGOS DE TOMATES, ALBAHCA, BERENJENA Y TODO LO QUE DESEAN
CULTIVAR EN ESTATEMPORADA PRIMAVERA Y VERANO.
AHORA ALGUNOS EJEMPLOS.:
- Lechuga y remolacha
- Tomate y albahaca,
perejil, zanahoria,
ajo- cebolla, copete (esas flores amarillas tan bonitas)
- Zanahoria con
puerro, cebolla, lechuga y arvejas
- Zapallito con maíz y
porotos
- Zapallo con maíz,
porotos y acelga
Un último consejito es trasplantar
siempre que podemos hacerlo a la tardecita, para que las plantas sufran menos.
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Pensando en su huerta otoño-invierno
En esta época del año ¿Que vamos a sembrar?
En el 2011 la huerta de primavera-verano no fue
sencilla. Por la falta de agua, hubo que regar mucho, y aun así cuando miramos
nuestras verduras, las notábamos tristes.
No fue una de las mejores temporadas, pero seguramente
disfrutaron cosechando, y …!!! no me digan que nuestras verduras no tienen un
sabor distinto.!!!
Nuestras lechugas, radichetas, rabanitos, y los tomates son
especiales. Realmente
no se pueden comparar, y ¿los choclos? Usted lo sabe, sin agroquímicos, ni
pesticidas, y con ese sabor de nuestra infancia.
Mi consejo para este invierno es pensar donde sembrar
cada una de las verduras teniendo en cuenta de rotar. Por ejemplo: donde el
invierno pasado sembró lechuga siembre
otra cosa.
Una vez que ya eligió el lugar para cada una, tenemos
que picar las cañas del maíz, acomodar, mover la tierra.
Si hizo abonera, vaya agregándole su abono, cuanto mejor nutrida está la
tierra, mejores van a ser sus verduras. Y si tiene gente amiga con conejos,
gallinas, vacas, cerdos o caballos, pidale una bolsa de estiercol y mezclelo.
¿Que podemos sembrar?
AJO, (elija los
dientes mas grandes), ACELGA, APIO,
ARVEJAS, BROCOLI, CEBOLLA, COLIFLOR, ESCAROLA, ESPINACA, HABAS( le
cuento que si coloca algunas de éstas últimas debajo de sus frutales, los va a beneficiar) ,
LECHUGA (variedad gallega),
PEREJIL, PUERROS, RABANITOS, RADICHETA, REMOLACHA DETROIT, es de todo el año)
REPOLLO, ZANAHORIA.
Les recuerdo que las semillas grandes las sembramos
directamente en el cantero, así como también las que no toleran transplante
como son : la zanahoria, el perejil,
rabanito, radicheta, espinaca, remolacha.
Recuerden: LA PROFUNDIDAD DE
SIEMBRA ES 3 VECES EL TAMAÑO DE SEMILLA, A MAYOR TAMAÑO, MAYOR PROFUNDIDAD.
----Y ahora solo me resta desearle todo el éxito en su
huerta, y en todo lo que emprenda. Cuide el agua, y plante un árbol---- Mely Plató.
Cocina Natural
Leches vegetales
Las leches vegetales son excelentes alimentos y pueden usarse como sustitutos de la leche de vaca para aquellos que tengan intolerancia a la misma, o bien como complemento en la alimentación de los niños.
Contienen abundantes vitaminas, sales minerales, proteínas, grasas e hidratos de carbono.
Leche de sésamo
50 grs de semillas de sésamo
1 taza de agua
1cucharadita de miel
gotas de esencia de vainilla natural
Remojar toda la noche las semillas en la taza de agua. Licuar por la mañana, endulzar y perfumar con gotas de vainilla. Guardar en la heladera. Las semillas de sésamo contienen mucho mas calcio que la leche de vaca.
Leche de almendras
100 grs. de almendras
500 cc de agua
2 cucharaditas de miel
Pasar las almendras por agua hirviendo para quitarles la piel. secar un poco y triturar, mezclar con 4 cucharaditas de agua fría y licuar mientras se agrega el resto de agua, dejar reposar 2 horas en la heladera y colar.
Leche de lino a la manzana (antioxidante, laxante, regulador del Intestino)
Ingredientes:
3 cucharadas de semillas de lino.
1 taza de agua
1 manzana deliciosa chica con cascara muy bien lavada
1 cucharadita de miel o fructosa
Colocar semillas en la licuadora sin agua y moler 1/2 minuto
Agregar el agua y licuar 1/2 minuto mas. Colar y volver poner en el vaso de la licuadora, agregar manzana en trozos y miel. Volver a licuar.
