miércoles, 22 de noviembre de 2017

Usos De Las Papas Fuera De La Cocina

Las papas son el alimento básico de muchos platos en numerosas culturas. Se pueden comer en forma de puré, asadas, fritas, al horno, salteadas, o como parte de una ensalada o sopa, y son el cuarto alimento más consumido del mundo, después del arroz, el trigo y el maíz. Pero las papas también tienen muchos otros usos fuera de la cocina. Algunos de ellos son muy útiles y divertidos. Estos sorprendentes usos de ellas seguro que te van a asombrar:
1. Quita las manchas
Los alimentos como la cúrcuma, las remolachas son geniales para añadir a cualquier comida, pero siempre nos quedan manchas cuando trabajamos con estos ingredientes. Podes probar con jabón pero será muy difícil de eliminar. En cambio si frotas una papa por la zona manchada comprobarás como desaparece por arte de magia.

2. Prepara una compresa fría o caliente
Este truco seguro que lo habrás leído en algún libro, se ha estado utilizando durante siglos. Las papas mantienen su temperatura durante un largo tiempo, así que si estás fuera de casa en una noche fría llevá una papa caliente para mantener el calor corporal. Lo mismo podes hacer en verano para refrescarte. Colocá la papa en la heladera y llevala encima. 
3. Limpiar las ventanas
Las papas son un potente limpiador natural y puede ser de gran ayuda a la hora de limpiar los cristales. Toma una papa cruda y frota con ella las ventanas de tu casa, del auto o incluso los cristales de tus anteojos. Posteriormente seca la superficie con un paño seco. Obtendrás un espectacular brillo sin dañar tus cristales. 
4. Jugo de papa para aliviar dolencias
Puede que no sea  el sabor más exquisito del mundo pero el jugo de papa se ha venido utilizando para combatir dolencias como las úlceras, esguinces, gota, ciática, ardor de estómago y los moretones. Es muy fácil de preparar, tan solo colocás dos papas en una licuadora durante dos minutos, añadís zanahoria para mejorar el sabor y ya tenes lista tu propia medicina. 

 
5. Dar brillo a tus cubiertos
¿Por qué no utilizar una papa para restaurar el brillo de los cubiertos de plata? Una opción podría ser frotar la papa sobre los cubiertos directamente y otra sería dejar los cubiertos en el agua hirviendo que hemos utilizado previamente para preparar nuestras papas. El resultado será más favorable si añadís las cascaras directamente al agua. 
6. Alivia una quemadura
Colocamos una rodaja inmediatamente sobre la quemadura y sentiremos el alivio, evitando la formación de ampollas.

7. Cuida tu piel
Las papas son excelentes para cuidar tu piel. Podes hacer una mascarilla una vez por semana para ver los resultados. Sólo utiliza puré de papas mezclado con agua, y dejar la pasta resultante en la cara durante 30 minutos. Un par de rodajas de papas también se puede utilizar para reducir los ojos hinchados y las ojeras, y son comparables con las rodajas de pepinos.

8. Calmar un dolor de cabeza
Las papas se han utilizado para ayudar a aliviar los dolores de cabeza desde hace siglos, y tan sólo necesitas unas rodajas. Frota tus sienes con las rodajas y observá los resultados. 

Todos estos consejos persiguen los beneficios de la papa para nuestra salud y la vida en general... Ahora les pregunto ¿No se comerían un plato de papas fritas como permitido?

Consejos ancestrales (lo que nuestras madres, tías, o abuelas nos enseñaron)

Nadie puede negar lo fantástico que es poder pedirle consejos para resolver los problemas cotidianos que tenemos en el hogar a nuestras madres  tías  y/o abuelas.
Hemos podido recolectar algunos problemitas cotidianos, y  los consejos que nos pueden dar… presten atención:

“Abuela, las hormigas invadieron mi cocina.”Consejo de la abuela: Las hormigas odian los pepinos. Busca el orificio por donde ingresan y cúbrelo con cáscara de pepino, verás que ni siquiera se atreven a asomar las narices.

"El hielo en mis bebidas siempre se vuelve opaco ¿Qué puedo hacer para que quede lindo y transparente?
Consejo: Si quieren hielos transparentes, lo único que deben hacer es hervir el agua que pondrán en la cubetera.

"Abuela, tengo chicle pegada en mi remera favorita y no lo puedo sacar”
Consejo de la abuela: Si tenes chicle adherido en tu ropa, debés poner la prenda en el congelador o frízer por al menos 1 hora. Una vez transcurrido este tiempo podrás remover el chicle con la mano.

"Abuela, tenemos intrusos en la casa: Ratas.”
Consejo de la abuela: Espolvorea un poco de pimienta por los lugares donde crean que hay ratas. Con tan solo olerla, saldrán corriendo… ó colocá en una tapita yeso y la misma c cantidad de queso rallado…. Es una forma de combatirlas muy efectiva


"Mi pelo ha perdido brillo y suavidad.”
Consejo: Si queres recuperar el brillo de tu cabello, agrega una cucharada de vinagre al champú y enjuaga bien. Y si lo deseas mejor todavía, sentate al sol para secarlo..

"Abuela, nunca puedo sacarle todo el jugo a los limones.”
Consejo de la abuela: Antes de exprimirlos, sumergí  los limones en agua hervida por unos minutos.

“Manché mi remera con tinta.”
Consejo: Frota una pequeña cantidad de pasta dental sobre la mancha. Luego dejala secar y llevala al lavarropas. No te puede fallar!!!

“Abuela, ¿Cómo hago para no llorar cuando corto cebolla?”
Consejo de la abuela: Hay varias opciones. Podes cortar la cebolla al lado de un chorro de agua fría o, aunque parezca un poco loco, masticar chicle mientras lo haces aliviará la necesidad de llorar.
Consejo de la otra abuela: Prende una vela al lado del lugar donde estés cortando la cebolla. El fuego elimina los gases que generan las lágrimas.
 
“No puedo limpiar los vidrios sin dejar marcas.”
Consejo de la abuela: Para dejar el espejo como nuevo, primero tenés que limpiar con los materiales normales. Luego mezcla un vaso de vinagre con un cuarto de taza de agua y utiliza papel higiénico o absorbente para cuidadosamente limpiar los vidrios. Una vez que terminaste de limpiar, frota el vidrio con papel de diario seco.

 “Abuela, me lleva mucho tiempo pelas las batatas.”

Consejo de la abuela: Hervilas por unos minutos y cuando las saques, sumergilas en agua fría inmediatamente. Así pelarlas será mucho más fácil.

jueves, 16 de noviembre de 2017

Mes de diciembre, un ciclo que se cierra

Hoy nuevamente les estaré recomendando volver a nuestras raíces, a los conocimientos ancestrales, a aprovechar lo que abunda  en nuestras tierras…

Y pensé y hablarles de especies  que hoy llamamos "malezas" pero que han servido de sustento a la humanidad desde el Paleolítico, es decir son “buenezas”. Algunas, como la avena, acelga, achicoria, rúcula, centeno y otras más fueron malezas hasta que el hombre aprendió a cultivarlas. La agricultura, sin embargo, se ha concentrado en unas pocas -algo más de cien- especies comercialmente redituables. Pero quedan muchas otras que han sido "olvidadas" y que merecen ser consideradas por quienes buscan delicadezas gastronómicas, por los que sienten el placer de salir a colectar plantas silvestres comestibles o medicinales ... cuando nos encontramos en apuros, …durante épocas de crisis, como los antiguos inmigrantes de nuestra zona recordarán y trasmitieron a sus descendientes.

En Italia es costumbre de la gente el salir los fines de semana al campo o a las rutas a juntar "diente de león", "radicchio", o "achicoria" para preparar ensaladas…. o como sustituto del café (raíces desecadas y molidas). Esta era una costumbre corriente en la Argentina hasta hace unos cincuenta años, aunque actualmente casi ha desaparecido.

La achicoria amarga o diente de león llama la atención por sus hojas dentadas, duras y ásperas pero sobre todo por su flor. Es de color amarillo y de forma circular. El fruto está provisto de un penacho plumoso ( o panadero) que suele soplarse pidiendo deseos. En la naturaleza el viento es el encargado de desperdigar las semillas por los alrededores, y por ello es tan habitual en grandes extensiones de terreno, pero nosotros también podemos preparar nuestros almácigos, para disfrutar sus beneficios y sabor.
ENSALADA DE DIENTE DE LEÓN
Usar las partes tiernas de las plantas. Lavarlas y escurrirlas. Si se trata de hojas algo grandes, recomendamos cortarlas en tiras muy finas. Le podemos agregar un dientito de ajo bien picado y el aderezo que utilizamos para cualquier ensalada.
El diente de león, Quizás la reina de las ensaladas .y sus beneficios son: Mantiene el correcto funcionamiento del hígado, Combate el acné y el eczema,  Mejora la salud de los ojos,  Ayuda a bajar de peso.
LA HUERTA EN DICIEMBRE: La Naturaleza es cíclica y tiene sus tiempos para cada cosa, que tenemos que conocer y respetar para obtener los mejores resultados y sacar sus mejores frutos.
Durante el verano será necesario regar frecuentemente. Lo ideal es que sea todos los días, preferentemente durante la tarde o muy temprano en la mañana, ya que el riego en las horas de más calor y radiación solar (alrededor del mediodía) puede
dañar a las plantas.
Además les recomiendo la adopción de la “falsa cama” para disminuir la población de malezas y evitar que no compitan con los cultivos. Proteger el suelo con coberturas de alrededor de 2 cm compuesta por restos orgánicos como paja, hojas, pasto seco, yerba, etc. Esto también disminuye el impacto de los rayos de sol, evita la erosión, favorece la penetración de agua en el suelo y mejora la economía de humedad en la planta.
Se va un año más, que hemos compartido juntos, aprendiendo a vivir mejor. Tengo que agradecer todas las llamadas, los mensajes y lo más importante: las demostraciones de cariño y agradecimiento que me brindan, sepan que las guardo en mi corazón y son las pequeñas cosas que me hacen seguir por este camino. 
Ya podes acceder al kit de semillas gratuitas del INTA primavera-verano.
Como siempre, para quienes las deseen se pueden comunicar a:
Facebook: Mely Plato Radio
Mail:
 platomely@yahoo.com.ar
Página: www.melyplato.com.ar

Mely Plato, Promotora del INTA y Conductora Radial.