La huerta familiar en la
temporada invernal presenta particularidades que se deben tener en cuenta para
su mantenimiento. Un ejemplo de manejo bien llevado a cabo son las continuas
y regulares incorporaciones de compost en cada cantero.
Buen
suelo. Es uno de los puntos de partida fundamentales, entre
otros,… para el éxito de cualquier huerta. El suelo ideal debe ser oscuro, tan
liviano y esponjoso como dócil para su laboreo, muy aireado y húmedo al mismo
tiempo, sin llegar a embarrarse.
La pala de mano debe penetrar sin esfuerzo, y las malezas,.. si las hay, deben salir tirando con los dedos.
----En cuanto a la sanidad: las hormigas podadoras suelen ser una amenaza constante, por ello es necesario realizar un control de permanente. La mayoría de los insectos poseen un sentido del olfato muy desarrollado.. por lo tanto, su presencia puede evitarse con plantas olorosas como el romero. Una huerta que no requiere agroquímicos incorpora un valor agregado a la calidad de vida. ----Media sombra. Una opción es la presencia del cerco perimetral de alambre tejido y su portón que previene el ingreso de animales domésticos y también silvestres, así como una estructura de madera que sostiene eventualmente el tejido media sombra, como manera de lograr un espacio reparado de las heladas invernales. ----Poder germinativo. Debe ponerse atención a la calidad y estado de conservación de las semillas empleadas. Es importante controlar la fecha de vencimiento de los sobres, pues el poder germinativo disminuye con el tiempo. ----Rastrillado. En la preparación de los canteros (o tablones), el uso del rastrillo tradicional pasado en diferentes direcciones complementarias, suele hacerse luego del punteado. Además de mejorar la deseada nivelación, el rastrillo permite un deseable desterronamiento prácticamente total.
----Siembras. Contar con un invernáculo, permite la siembra de las más diversas hortalizas en este momento del año, siempre y cuando se pueda continuar el cultivo en ambientes suficientemente protegidos que garanticen temperaturas primaverales y, por supuesto, libres de heladas. Con estas siembras bajo vidrio o nylon, es posible lograr las primicias o cosechas anticipadas en relación con los cultivos habituales del lugar. En una huerta ubicada en el frío sur de la provincia de Buenos Aires, los tomates se siembran en invierno utilizando pequeños cajones-almácigo dispuestos para estar abrigados bajo la típica cocina a leña o cocina económica del campo. A fines de noviembre comienzan a cosecharse, cuando lo normal en la región es hacerlo en pleno verano.
----Resistentes. Por su tolerancia a las bajas temperaturas, las hortalizas rústicas suelen sembrarse al aire libre y en su lugar definitivo. Es el caso de las arvejas, cuyas semillas tienen un tamaño más grande comparadas con las de otras hortalizas. Se siembran en surcos soleados y separados a 40 cm entre sí. Estas semillas se distribuyen en el cantero. Luego se cubren con una capa de tierra del mismo espesor que las semillas y, finalmente, se procede al riego.
Las habas también resisten las bajas temperaturas habituales de la época y sus semillas son aún mayores con respecto a las de las arvejas. Con la ayuda de un hilo sostenido por ambas estacas en sus extremos, se realiza una siembra denominada “a golpes”, colocando de dos a tres semillas en cada uno de los hoyos, separados entre sí por 40 cm. Tanto las arvejas como las habas, por pertenecer a la familia botánica de las leguminosas, mejoran la fertilidad del cantero, que será aprovechada en la rotación por aquellas especies consumidoras de fertilidad, como las lechugas, por ejemplo.
Los rabanitos también son resistentes y se siembran “al voleo”, distribuyéndose de manera cruzada en partes iguales. Uniformidad y densidad de siembra son palabras clave para todas las siembras al voleo. Por su tamaño reducido, la semilla puede cubrirse con la ayuda de una zaranda fina.
----En cuanto a la sanidad: las hormigas podadoras suelen ser una amenaza constante, por ello es necesario realizar un control de permanente. La mayoría de los insectos poseen un sentido del olfato muy desarrollado.. por lo tanto, su presencia puede evitarse con plantas olorosas como el romero. Una huerta que no requiere agroquímicos incorpora un valor agregado a la calidad de vida. ----Media sombra. Una opción es la presencia del cerco perimetral de alambre tejido y su portón que previene el ingreso de animales domésticos y también silvestres, así como una estructura de madera que sostiene eventualmente el tejido media sombra, como manera de lograr un espacio reparado de las heladas invernales. ----Poder germinativo. Debe ponerse atención a la calidad y estado de conservación de las semillas empleadas. Es importante controlar la fecha de vencimiento de los sobres, pues el poder germinativo disminuye con el tiempo. ----Rastrillado. En la preparación de los canteros (o tablones), el uso del rastrillo tradicional pasado en diferentes direcciones complementarias, suele hacerse luego del punteado. Además de mejorar la deseada nivelación, el rastrillo permite un deseable desterronamiento prácticamente total.
----Siembras. Contar con un invernáculo, permite la siembra de las más diversas hortalizas en este momento del año, siempre y cuando se pueda continuar el cultivo en ambientes suficientemente protegidos que garanticen temperaturas primaverales y, por supuesto, libres de heladas. Con estas siembras bajo vidrio o nylon, es posible lograr las primicias o cosechas anticipadas en relación con los cultivos habituales del lugar. En una huerta ubicada en el frío sur de la provincia de Buenos Aires, los tomates se siembran en invierno utilizando pequeños cajones-almácigo dispuestos para estar abrigados bajo la típica cocina a leña o cocina económica del campo. A fines de noviembre comienzan a cosecharse, cuando lo normal en la región es hacerlo en pleno verano.
----Resistentes. Por su tolerancia a las bajas temperaturas, las hortalizas rústicas suelen sembrarse al aire libre y en su lugar definitivo. Es el caso de las arvejas, cuyas semillas tienen un tamaño más grande comparadas con las de otras hortalizas. Se siembran en surcos soleados y separados a 40 cm entre sí. Estas semillas se distribuyen en el cantero. Luego se cubren con una capa de tierra del mismo espesor que las semillas y, finalmente, se procede al riego.
Las habas también resisten las bajas temperaturas habituales de la época y sus semillas son aún mayores con respecto a las de las arvejas. Con la ayuda de un hilo sostenido por ambas estacas en sus extremos, se realiza una siembra denominada “a golpes”, colocando de dos a tres semillas en cada uno de los hoyos, separados entre sí por 40 cm. Tanto las arvejas como las habas, por pertenecer a la familia botánica de las leguminosas, mejoran la fertilidad del cantero, que será aprovechada en la rotación por aquellas especies consumidoras de fertilidad, como las lechugas, por ejemplo.
Los rabanitos también son resistentes y se siembran “al voleo”, distribuyéndose de manera cruzada en partes iguales. Uniformidad y densidad de siembra son palabras clave para todas las siembras al voleo. Por su tamaño reducido, la semilla puede cubrirse con la ayuda de una zaranda fina.
Recordá que ya podes acceder al kit de
semillas gratuitas del INTA otoño-invierno.
Como siempre, para quienes las deseen se pueden comunicar a través de:
Facebook: Mely Plato Radio
Mail: platomely@yahoo.com.ar
Página: www.melyplato.com.ar
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Mely Plato, promotora del INTA y conductora radial.
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