Las desventajas que se han descubierto en torno a la leche de vaca

Sin duda, en los últimos años, han proliferado varios reemplazantes de las leches que provienen de los animales (como la leche de almendras). Esto se debe a no sólo a la adopción del vegetarianismo como un estilo de vida, sino también a las desventajas que se han descubierto en torno a la leche de vaca, la más consumida a nivel mundial.

LISTADO DE LAS ENFERMEDADES VINCULADAS CON LOS LÁCTEOS

1- Enfermedades respiratorias.

2- Enfermedades digestivas.

3- Enfermedades Genitourinarias y Mamarias.

4-Enfermedades Neurológicas- Autoinmunes, Alérgicas y del Colágeno.

5- Enfermedades de la Piel.

6, Enfermedades Cardiovasculares

Afortunadamente existen alternativas a la leche de vaca como:                                                 
la leche de soja, siempre que sea orgánica, de arroz, de almendras, de avena.                    
Hoy veremos los beneficios de la leche de almendra y de avena.

Leche de almendra: Brinda hasta 250 miligramos de calcio por cada 100 gramos con lo cual es una fuente importante de este mineral. Contiene proteínas y ácidos esenciales. Del mismo modo, aporta cantidades relevantes de sales minerales (hierro, potasio, fósforo y magnesio, entre otros) y vitaminas A, B1, B2 y E.

Por estas propiedades, favorece el funcionamiento cardiovascular, regula los niveles de colesterol y previene la osteoporosis durante la menopausia. Se recomienda en mujeres embarazadas y madres que están lactando, ya que aumenta la secreción de leche materna.

Leche de avena: Tiene pocas calorías, aporta fibras. No contiene colesterol ni lactosa con lo cual es perfecta para los alérgicos a esta sustancia y también para quienes no toleran la leche de soja. Recomendada para bajar de peso y regular el colesterol, la avena es menos alérgica que el trigo y la cebada.

RECETA DE LA LECHE DE ALMENDRAS

Ingredientes:

12 Almendras.

2 tazas de Agua.

Puede agregarse stevia, miel, azúcar, vainilla, según el gusto de cada uno.

Dejamos las almendras en remojo, 10 minutos en agua caliente, para poder sacarles la piel. Luego colocamos en la licuadora con un poco del agua, comenzamos a licuar y vamos agregando el resto del agua.
Colamos para utilizarla como leche, o no lo hacemos y aprovechamos su consistencia, semejante a la del yogurt, al cual podemos incorporar frutas frescas, secas, semillas, o cereales.  

RECETA DE LECHE DE AVENA
Colocamos 1  litro de agua en una olla, hasta que hierva, le agregamos 3 cucharadas de avena. Cuando entra en ebullición nuevamente (más o menos 1 minuto), apagamos el fuego y estará pronta para beberla. Si se quiere se puede colar para sacarle los grumos.