Huerta Otoño-Invierno 2013

 Un nuevo encuentro para hablar de éste cambio de temporada. Un cambio en el que las condiciones climáticas menos calurosas y con abundantes lluvias nos invitan a ir planificando nuestra huerta en  nuestro propio hogar.Se trata de tener  un espacio destinado a cultivar nuestras propias verduras, las cuales podemos ir consumiendo, teniendo la certeza de que no solo beneficiarán a nuestro cuerpo por estar libres de agroquímicos y pesticidas, sino que también nos dan el placer y orgullo de verlas crecer y transformarse. Tener una huerta en casa, nos invita además, a salir de nuestra rutina , y  si queremos encontrar allí “”nuestro cable a tierra””. Planificándola y seleccionando lo que queremos sembrar ademas aseguramos el abastecimiento de una gran variedad de hortalizas para toda nuestra familia.

Yo considero que  es posible y necesario desempolvar viejas técnicas de producción de alimentos. Padres, abuelos tíos o vecinos que saben del tema nos pueden orientar con parte de sus conocimientos.
Soy conciente de que vivimos apurados, y que muchas veces no sabemos como administrar nuestro tiempo, pero supongo que ustedes compartirán conmigo que el cuidado de nuestra salud es primordial, por lo cual los invito a poner: “”Manos a la obra”” En principio sacamos yuyitos. Si la tierra está muy seca la regamos primero, sacamos ramitas piedritas, vidrios y la movemos. Elegimos que sembrar en cada lugar (teniendo en cuenta de no plantar en el mismo lugar que la temporada anterior). Hacemos almácigos, o seleccionamos para hacer siembra directa.
¿Y ahora que podemos sembrar??
El kit que el INTA envió y que ya tengo para distribuir es: ACELGA: si la sembró muy junta y la va a ralear, tenga en cuenta que puede trasplantar, o utilizarla cruda en ensaladaACHICORIA: como todas las verduras amargas, favorece un mejor metabolismo de los alimentos;  ARVEJA: trate de dividir el paquete en 2, una parte déjela en agua 1 día y luego proceda a sembrar como siempre. Los que están humedecidos brotaran unas 2 semanas antes, así no le van a dar frutos todos juntosCEBOLLA: es una verdura llena de minerales y oligoelementos como el calcio, magnesio, cloro, cobalto, hierro, potasio entre otros ESPINACA: nos beneficia en casos de inflamaciones intestinales bebiendo caldo con un ramillete de ésta verdura, también en caso de estreñimiento, y son beneficiosas en caso de estreñimiento, consumiéndolas crudas o cocidasCALENDULA: se destaca sobre todo por sus virtudes anti inflamatorias, antiespasmódicas, antisépticas y depurativasHABA: Procedemos en su siembra igual que con la arvejaLECHUGA, PEREJIL, PUERRO, RABANITO, REMOLACHA, REPOLLO, Y ZANAHORIA
En la próxima entrega seguiremos ampliando los beneficios de cada una de las verduras y de tener una huerta en nuestro hogar, y lo importante además de seguir cuidando nuestro cuerpo físico, consumiendo productos de los que conocemos su procedencia